Торта де трес лечес(торт из трёх видов молока)
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Приготовив этот торт впервые, он прочно обосновался в списке любимых рецептов ) Готовлю его очень часто,все кто пробует впервые просят рецептик ) А нашла его в одном из выпусков журнала Гастроном Несмотря на кол-во ингредиентов,готовить его очень легко и довольно быстро Очень вкусно подавать к кофе и на завтрак )Слово редактора
Торт «Трес лечес» — классическое латиноамериканское лакомство, которое покорит вас своей нежной текстурой и насыщенным молочным вкусом. Этот десерт идеально подойдёт для чаепития или станет прекрасным завершением семейного ужина. Вы можете экспериментировать с декором: добавить свежие ягоды, ломтики фруктов или шоколадную стружку. Торт хорошо сочетается с кофе или чаем, а также может стать отличным вариантом для завтрака.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука2стакан
- молоко1стакан
- сахар2стакан
- масло сливочное100г
- сахар ванильный2ч. л.
- разрыхлитель2ч. л.
- молоко концентрированное400г
- сливки200мл
- яйцо5шт.
- глазурьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры17г21.25% от дневной нормы
- Углеводы59г19.67% от дневной нормы
- Калории420кКал17.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1Просеять муку с солью и разрыхлителем(/содой).В сотейнике нагреть молоко с 90 г масла.Просеивание муки обогащает её воздухом, что сделает торт более пышным. Следите, чтобы молоко не закипело — оно должно лишь хорошо растопить масло.
- Шаг 2Взбить яйца в пену(отдельно белки затем по одному вводить желтки, всыпая обычный и ванильный сахар. Взбивать 5 минут,затем постепенно добавлять муку и молоко с маслом.Чтобы пена была более стабильной, используйте яйца комнатной температуры. Вводите муку аккуратно, чтобы не потерять объём взбитых яиц.
- Шаг 3Форму смазать маслом(я делаю в силиконовой разных форм,теста по кол-ву получается довольно много,поэтому форму стоит взять побольше либо разделить на две). Влить тесто.Выпекать в разогретой до 175 градусов духовке 40-45 мин(проверять зубочисткой на готовность).Силиконовая форма удобна тем, что не требует дополнительного смазывания. Зубочистка должна выходить сухой — это признак готовности торта.
- Шаг 4Вынуть основу из духовки,вилкой глубоко наколоть всю поверхность,оставить на 15 минут.Накалывание помогает пропитке лучше проникнуть в структуру торта. Не торопитесь — дайте основе немного остыть перед пропиткой.
- Шаг 5Для пропитки смешать до однородности все ингредиенты.Полить основу пропиткой так,чтобы она впиталась равномерно.Остудить форму и убрать в холодильник на 3-8 часов(но для готовности хватит и 1-2 часа)Для равномерной пропитки используйте ложку или кулинарную кисть. Чем дольше торт будет настаиваться, тем насыщеннее будет вкус.
- Шаг 6Для глазури смешать в кастрюльке сахарную пудру с 1/4 стакана ГОРЯЧЕЙ воды до однородности,остудить полностью!!!Взбитьбелки в пышную пену,продолжая взбивать добавить сироп.Горячую воду добавляйте постепенно, чтобы не перебить структуру сахарной пудры. Взбивайте белки до устойчивых пиков — так глазурь будет более пышной.
- Шаг 7Вынуть основу из холодильника,покрыть глазурью и убрать на 1 час в холодильник.Очень вкусно подавать к кофе )
На заметку
Готовый торт «Трес лечес» лучше всего пропитывается в холодильнике в течение 6–8 часов. Храните торт в холодильнике под плёнкой до 3–4 дней. Для более нежного вкуса можно добавить в пропитку немного ликёра или ванильного экстракта. Подавайте торт с кофе или чаем, можно украсить свежими ягодами или листиками мяты.Оценить516
0
Комментарии
6Прошло 4 года и я всею-таки его приготовила! Кстати все это время. Я про него помнила! Восторг! Это действительно очень вкусно и при этом очень просто! Спасибо за рецепт!
Я редко обращаю внимание на сладкую выпечку - так уж получается, что мы дома больше мясоеды... Но это рецепт мне очень понравился. Обязательно приготовлю как-нибудь!!!
Спасибо за рецепт 5
Спасибо за чудесный рецепт! А в пункте 6 с чем надо воду смешать, с пудрой?
Мне понравился,5!!!С наступающим!