Шоколадное печенье с арахисовым кремом внутри
Описание рецепта
Хорошее печеньице — немного жевательное, с мягкой арахисовой начинкой внутри. Тесто не самое послушное, но справиться вполне можно: главное не торопиться при лепке шариков. Мне нравится, что начинка остаётся кремовой даже после выпечки — особенно если не передержать в духовке. Подавать можно просто так, к чаю или кофе.Слово редактора
Шоколадное печенье с арахисовым кремом — это небольшие круглые печенья с начинкой внутри: снаружи какао-тесто, а внутри мягкая арахисовая паста с мёдом и ванилью. Текстура у готового печенья немного жевательная. Из одной порции выходит 24 штуки. Арахисовое масло можно купить готовое или сделать самостоятельно из жареного арахиса с солью, мёдом и растительным маслом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло растительное80мл
- сахар180г
- мед1ст. л.
- молоко5ст. л.
- мука375г
- какао5ст. л.
- соль1щепотка
- арахисовое масло4ст. л.
- сахарная пудра40г
- ваниль в стручках1г
Пищевая ценность
- Белки3г3.33% от дневной нормы
- Жиры8г10.00% от дневной нормы
- Углеводы23г7.67% от дневной нормы
- Калории162кКал6.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Смешать все ингредиенты для теста до однородной массы и сформировать 24 шарика одинакового размера.Все ингредиенты для теста должны быть комнатной температуры — так масса замешивается легче. - Шаг 2Шаг 2Смешать ингредиенты для начинки: арахисовое масло, мёд, сахарную пудру, ваниль — до однородного крема.Начинки берите немного: если положить слишком много, шарик будет плохо залепляться.
- Шаг 3Шаг 3Каждый шарик расплющить ладонью, положить в центр немного начинки и аккуратно залепить края, снова придав форму шарика.Следите, чтобы края теста были хорошо прижаты — иначе начинка вытечет при выпечке.
- Шаг 4Шаг 4Выложить шарики на противень, застеленный бумагой для выпечки, и выпекать 12 минут при 160 °C.Печенье при 160 °C выглядит чуть мягким на выходе — это нормально, оно «окрепнет» на противне.
- Шаг 5Шаг 5Достать из духовки, дать постоять две-три минуты прямо на противне, затем переложить на решётку и полностью остудить.Не снимайте горячее печенье сразу: оно хрупкое и может сломаться. Дайте ему схватиться пару минут.
На заметку
Готовое печенье храните в закрытой ёмкости при комнатной температуре до четырёх дней. Если хотите приготовить арахисовое масло дома: в блендере измельчите 425 граммов жареного арахиса с одной ч. л. соли и полутора ч. л. мёда, постепенно добавляя полтора ст. л. растительного масла. Этот рецепт с фото подойдёт для тех, кто любит американскую выпечку с ореховым вкусом.Оценить546
0
Комментарии
13Замечательные вкусняшки!!! 5+!!!
Вроде не сложное печенье, но состав такой, что должно быть очень вкусненько:) Спасибо, интересно!
Как вам кажется молоко здесь обязательно? рецепт на постный мог бы сойти без молока)
ОЙ-ООООООООЙ!!! ВКУСНОТА!
выше всяких похвал!