Макароны с сыром, луком-пореем и свиной грудинкой
Описание рецепта
Чудо-макароны с сыром - необыкновенно вкусно! -)
Слово редактора
Макароны с сыром, луком-пореем и свиной грудинкой — отличное блюдо для семейного ужина. Лук-порей придаст блюду нежный вкус и аромат, а свиная грудинка добавит сытности. Можно экспериментировать с видами сыра — например, использовать не только твёрдый, но и мягкий сыр для более кремовой текстуры. Подавайте блюдо сразу после приготовления, чтобы макароны не потеряли свою упругость, а сыр сохранил тягучесть.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1щепотка
- макароныпо вкусу
- сыр твердыйпо вкусу
- лук-порейпо вкусу
- грудинкапо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории22кКал0.92% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Макароны отварить в большом количестве воды, посолить (я солю обычно в конце). Откинуть на дуршлаг (они не должны быть слишком мягкими).
Чтобы макароны не слиплись, добавьте в воду немного растительного масла. Откидывая на дуршлаг, встряхните их — так они лучше освободятся от воды
- Шаг 1
Сыр натереть на мелкой терке.
Для более нежной текстуры сыра можно смешать несколько сортов — например, добавить немного мягкого сыра к твёрдому
- Шаг 2
Пока варятся макароны, берем свиную грудинку, мелко порезали...о обжариваем в оливковом масле на сковородке. Тем временем режем лук-порей. Добавляем его в грудинке..и немного обжариваем. Если хотите, поперчить по вкусу. Макароны выложить в отдельную посуду, добавить грудинку с луком и, посыпав все большим количеством сыра, перемешайте. Вкуснота.
Чтобы грудинка получилась сочной, не пережаривайте её — обжаривайте на среднем огне до лёгкой золотистой корочки. Лук-порей добавляйте, когда грудинка немного подрумянится, чтобы он слегка размягчился, но сохранил текстуру
На заметку
Готовые макароны с сыром, луком-пореем и свиной грудинкой лучше подавать сразу — при разогреве сыр может стать тягучим и изменить текстуру блюда. Если остались, храните в холодильнике в закрытом контейнере до 2 дней и разогревайте в духовке или на сковороде, добавив немного оливкового масла. К блюду отлично подойдёт лёгкий овощной салат и белое вино.