Капуста, тушенная с куриными сердечками
Описание рецепта
Легкий и быстрый в приготовлении рецепт домашней кухни на каждый день) Подходит для приготовления в мультиварке
Слово редактора
Тушёная капуста с куриными сердечками — классическое сочетание, которое порадует простотой и вкусом. Куриные сердечки придают блюду насыщенность, а капуста делает его лёгким и сочным. Такое блюдо отлично подойдёт для семейного ужина — оно сытное, но не тяжёлое. Можно подавать с картофельным пюре или ржаным хлебом. Попробуйте добавить немного томатной пасты или соуса для более яркого вкуса. Техника тушения позволяет ингредиентам хорошо пропитаться вкусами и ароматами.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные сердечки500г
- помидоры1шт.
- морковь1
- капуста белокочаннаяпо вкусу
- зеленьпо вкусу
- масло растительноепо вкусу
- специипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки21г23.33% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы3г1.00% от дневной нормы
- Калории207кКал8.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Сердечки очистить от всех пленок, жира, вен и остатков крови. Обжарить до полуготовности на растительном масле, снять со сковороды, положить в кастрюльку с толстым дном.
При обжаривании сердечек следите, чтобы они не подгорели — должны лишь слегка зарумяниться. Хорошо очищенные сердечки будут нежнее.
- Шаг 1
Лук и морковь почистить, лук нарезать полукольцами, начать обжаривать на сковороде, где были сердца. Морковь натереть на крупной терке, отправить к луку.
Для более насыщенного вкуса можно добавить к луку и моркови немного чеснока или болгарский перец. Обжаривайте овощи до лёгкой золотистости.
- Шаг 2
Помидор ошпарить кипятком, снять кожицу, мелко нарезать, отправить к луку и моркови. Туда же при желании можно положить пару ложек томатной пасты или соуса. Протушить все вместе минут 5-7. Снять в кастрюлю к сердцам.
Томатную пасту можно заменить концентрированным томатным соусом или пюре из свежих помидоров. Пробуйте на вкус — должно быть слегка кисловато.
- Шаг 3
Нашинковать капусту, отправить в кастрюльку к сердцам и зажарке. Посолить, поперчить, добавить лавровый лист, специи (подойдет мускатный орех, кориандр или ваши любимые специи). Тщательно перемешать, тушить на медленном огне 1-1,5ч. Если для тушения используете мультиварку, то смешать все в любой емкости, после чего выложить в кастрюлю от мультиварки и готовить в режиме тушение 2ч. Подавать украсив мелко порубленной зеленью. Приятного аппетита:)
Чтобы капуста стала мягкой, но не разварилась, следите за количеством жидкости — она должна слегка покрывать содержимое кастрюли. Проверяйте готовность капусты — она должна стать мягкой, но сохранить лёгкую хрусткость.
На заметку
Тушёная капуста с куриными сердечками хорошо хранится в холодильнике до 3 дней в закрытой ёмкости. Перед подачей можно слегка разогреть на сковороде или в микроволновке. К блюду отлично подойдут отварной картофель или рис, а также свежий салат из огурцов и помидоров. Для более насыщенного вкуса можно добавить в конце приготовления немного томатной пасты.