Говядина с вешенками и шалфеем под сливочным соусом
Слово редактора
Говядина с вешенками и шалфеем под сливочным соусом — отличное блюдо для семейного ужина или праздничного стола. Сочные кусочки мяса в нежном сливочном соусе с ароматом шалфея и грибами создадут атмосферу уюта и тепла. Вешенки прекрасно сочетаются с говядиной, а сливки и пармезан придают блюду кремовую текстуру и насыщенный вкус. Подавайте это блюдо с картофельным пюре или пастой — получится гармоничное сочетание.Пищевая ценность
- Белки215г238.89% от дневной нормы
- Жиры182г227.50% от дневной нормы
- Углеводы54г18.00% от дневной нормы
- Калории2722кКал113.42% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Говядину нарезать на длинные плоские куски, слегка отбить, посолить и поперчить. Быстро обжарить на сильно разогретой сковороде с дольками чеснока.При обжаривании говядины используйте сковороду с антипригарным покрытием, чтобы мясо не прилипало. Дождитесь, пока чеснок начнёт слегка золотиться — это придаст аромат мясу. - Шаг 1
Вешенки промыть, нарезать средними кубиками. Лук нарезать кубиками. Обжарить в течении 1 минуты лук, добавить грибы, срезу посолить и поперчить, добавить листики шалфея. Обжаривать около 10 минут.При нарезке вешенок следите, чтобы кубики были примерно одинакового размера — так грибы прожарятся равномерно. Лук должен стать прозрачным, но не пережаренным. - Шаг 2
Шаг 2Добавить к грибам сливки и протушить 2 минуты.Сливки должны слегка загустеть и покрыть грибы — это признак готовности соуса. Если хотите более густой соус, можно добавить немного муки перед добавлением сливок. - Шаг 3
В жаропрочную форму выложить говядину, сверху грибы со сливками, посыпать сыром и запекать 15 минут при температуре 200 гр.Готовность блюда можно проверить по сыру — он должен расплавиться и слегка подрумяниться. Следите, чтобы сыр не подгорел.
На заметку
Говядину с вешенками и шалфеем под сливочным соусом лучше подавать сразу после приготовления — так сохраняется сочность и аромат. Если блюдо останется, храните в холодильнике в закрытой ёмкости до 3 дней. При разогреве используйте духовку или сковороду, чтобы сохранить текстуру соуса и мяса, избегайте микроволновки. В качестве гарнира отлично подойдёт отварной картофель или паста.Оценить527
0
Комментарии
16Ооооо! Я так оообооожаааюююю!!!!
Спасибо, Женюш!
голосую! говядина с шалфеем-это божественно!
Супер рецептик!!! 5+++
Вкуснятина! Себе забираю вешенки с шалфеем! 5+1!