Печенье на яблочном соке, блюдо к посту
Описание рецепта
Пост только начался, а уже чего то нехватает, хочется вкуснеького - сладенького, намазать джемом хлеб и представить, что это пироженое, мой муж почему то отказался и я решила испробовать новый для меня рецепт, позаимствованый у одной очень милой молодой женщины, только я его немного изменила, вместо жидкого составляющего, предложенного автором рецепта, я добавила стакан...свежевыжатого яблочного сока... Печенье постное.
Слово редактора
Постное яблочное печенье — отличная сладкая альтернатива в период поста. Выпечка на соке придаёт изделиям особый вкус и влажность, а яблочный сок добавляет нежные фруктовые нотки. Такое печенье можно подать к чаю или кофе, оно хорошо сочетается с джемом, вареньем или мёдом. Экспериментируйте с добавлением в тесто измельчённых орехов или сухофруктов — это сделает печенье ещё более интересным и насыщенным.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сахар ванильный3пакет
Пищевая ценность
- Белки0г0.00% от дневной нормы
- Жиры0г0.00% от дневной нормы
- Углеводы216г72.00% от дневной нормы
- Калории840кКал35.00% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Шаги рецепта
- Шаг 1
Включаем духовку - пусть нагревается, у меня электрическая и любимые параметры 180 градусов "верх+низ".
Прогревайте духовку не менее 10–15 минут — это обеспечит равномерный нагрев и правильную выпечку. Проверьте, чтобы режим конвекции был отключён, если он не предусмотрен рецептом.
- Шаг 2
Пока духовка греется смешиваем все составляющие, кроме муки, потом постепенно вводим муку и пытаемся получить "мяке, еластичне тісто", для меня это целая наука - что бы тесто не "забить", я добавила 3 стакана муки, а при вымешивании руки смазывала растительным маслом
При добавлении муки мешайте тесто лопаткой, а не руками — так проще контролировать консистенцию. Если тесто липнет к рукам, добавьте немного муки, но не переборщите, чтобы оно не стало жёстким.
- Шаг 3
Тесто раскатать не очень тонко, 0,5-0,8 см, и вырезать печенюшки, мне в этот раз захотелось чего-то традиционно-классического, я воспользовалась граненой стопочкой.
Для разнообразия форм используйте не только стопку, но и специальные выемки для печенья — они помогут создать интересные узоры.
- Шаг 4
Противень застелить пергаментом, смазанным растительный маслом, выложить печенье, каждое проколоть вилкой.
Вместо пергамента можно использовать силиконовый коврик — он не требует смазывания и облегчает снятие печенья.
- Шаг 5
Выпекать 15 минут при 180 градусах. Печенье получаеться золотисто-пшеничного цвета. Возможно вы любите позажаристее, подержите чуть дольше, или, если плита позволяет, выключите "низ" и включите "верх+гриль".
Готовность печенья можно определить не только по цвету, но и по текстуре — оно должно стать твёрдым и перестать быть липким. Следите, чтобы печенье не подгорало.
- Шаг 6
Пока я описывала рецепт - печенье выпекалось, и когда по кухне пошел ни с чем не сравнимый аромат домашней выпечки, я поняла - печенье удалось.
На заметку
Готовое печенье лучше хранить в герметичном контейнере при комнатной температуре до 5 дней. Для более интересного вкуса можно добавить в тесто измельчённые орехи или сухофрукты. Если хотите сделать печенье менее сладким, уменьшите количество ванильного сахара, но учитывайте, что это повлияет на общую сладость и аромат.