Каша жемчужная))

Каша жемчужная))

Время приготовления
Описание рецептаИнгредиентыФотоотчеты пользователейШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Описание рецепта

Почему жемчужная?Потому что перловая)),а «перлами» на Руси называли жемчуг.Сейчас многие относятся к перловой крупе слегка пренебрежительно, считая ее простой и не интересной,но наши предки придерживались совсем другого мнения.Пётр1 называл её своей любимой кашей. Крупу с романтичным именем «перловка» шлифуют из целых зерен ячменя. А если учесть уникальный витаминный состав этого злака, перловка действительно может претендовать на звание жемчужины среди круп.Единственный недостаток крупы её надо долго готовить.Перловка — кладовая белка и белковосодержащей клейковины. С ней следует обращаться столь же деликатно, как с бобовыми. Надо постараться разварить ее, не давая завариться каждому зерну в несъедобную твердую «пулю». И тогда перловка покажет себя.Отблагодарит нежным вкусом.

Ингредиенты на порции

Пищевая ценность

  • Белки19г
    21.11% от дневной нормы
  • Жиры107г
    133.75% от дневной нормы
  • Углеводы37г
    12.33% от дневной нормы
  • Калории1208кКал
    50.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Фотоотчеты пользователей по рецепту

Фотография блюда пользователя
Фотография профиля
домохозяйка

Шаги рецепта

  • Подготовка
    Крупу предварительно замочить в нескольких стаканах воды на 10-12 часов.Поварить в этой же воде минут 5-10 после закипания(на небольшом огне).Грибы замочить.Лук с морковью порезать соломкой пассировать в в растительном масле.В конце добавить грибы порезанные.Духовку разогреть до 200С.
  • Шаг 1 В глиняный горшок выложить крупу,грибы-овощи,соль-пряности.Перемешать.Залить бульоном и сливками,закрыть крышкой и поставить в духовку.Часа полтора можно не вспоминать про кашу.Потом вытащим горшок из печки и проверим))На соль и на наличие жидкости.Если её мало можно добавить(сливками или овощным бульоном сами решайте;).Уменьшаем Т до 170С.И оставляем ещё на час.Потом выключаем духовку и ещё часик-полтора пусть она постоит в остывающей печи))А вот теперь можно смело доставать и кушать))Уверенна вкус вас не разочарует))Приятного аппетита!
    В глиняный горшок выложить крупу,грибы-овощи,соль-пряности.Перемешать.Залить бульоном и сливками,закрыть крышкой и поставить в духовку.Часа полтора можно не вспоминать про кашу.Потом вытащим горшок из печки и проверим))На соль и на наличие жидкости.Если её мало можно добавить(сливками или овощным бульоном сами решайте;).Уменьшаем Т до 170С.И оставляем ещё на час.Потом выключаем духовку и ещё часик-полтора пусть она постоит в остывающей печи))А вот теперь можно смело доставать и кушать))Уверенна вкус вас не разочарует))Приятного аппетита!
  • Шаг 2
    Рекомендуют готовить перловую кашу на один раз,якобы она на второй день становится опять жёсткой.У меня немного осталось и я съела её на завтрак следующим утром))Больших перемен не заметила,хотя тоже считаю,что свежеприготовленная пища безусловно самая вкусная и полезная))
Оценить556
0

Автор рецепта

Сима♥Сима♥,автор рецепта
Перейти в профиль

Что готовим

Последние новости

Показать больше

Комментарии

25
Оставить комментарий
  • И
    Инчи

     Сима, это не каша, это гастрономическое удовольствие. Я остановиться не могу ем и ем пока не закончится это каша, когда горшочек будет пуст. Умопомрачительно! И подумать не могла что ТАКОЙ вкусной может быть перловка! Это мы просто не умели ее готовить! Спасибо за рецепт! Буду повторять не раз! 💐pooh_lol😌 Шамбалу найти было крайне сложно, не ожидала.

    • Ольга501
      Ольга501

       Ого, как много поклонников перловой крупы!:) Обязательно приготовлю перловку по Вашему, Сима, рецепту. Хотя, к сожалению, кроме меня эту крупу в семье никто не любит :( Может пригодятся и такие рецептики: http://www.edimdoma.ru/recipes/12351 - перловая каша с грибами, http://www.edimdoma.ru/recipes/12332 - сладкая перловочка?

      • домохозяйка
        домохозяйка

         Рассказываю! Замочила крупу еще вчера, сегодня к обеду поставила вариться, потом решила добавить воду из под грибов и пошла чуть дальше, к шамбале добавила еще берберскую смесь, о ней потом расскажу. Сложила все это в марокканскую тажинницу и в духовку как ты писала. Потом выключила и уехала, а каша в духовке так и осталась! Приехала к вечеру, сразу за кашей. Съела тарелку - вкуснотища, потом не удержалась и еще одну! Потом муж вернулся, наложила ему и котлеты от Дениса в придачу, уплетал за обе щеки!!! В конце спросил, а что это было -то? Резюме - когда закончится пост уверена, что сделаю себе еще со сливками!!! И СПАСИБО ТЕБЕ!!!

        • Хана
          Хана

           Ой,хоть прямо сейчас надо пойти и замочить эту жемчужину.

          • Елена Широких
            Елена Широких

             Очень драгоЦЕННЫЙ рецепт! И как всегда с красивым фоном ( янтарным, кстати). Душевный и полезный рецептик, голосую!!! :)

            Оставить комментарий