Вход
регистрация
Вход
регистрация
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама

Соляночка по-итальянски с рисом и артишоками

Соляночка по-итальянски с рисом и артишоками
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
Этот рецепт родился из ностальгии по русской и украинской кухне и из наличия в холодильнике итальянских продуктов. К началу приготовления нашей солянки лучше иметь все ингредиенты подготовленными, т.е. помытыми и порезанными должным образом. А теперь вперед к милому сердцу вкусу и запаху! :)
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

2,5 литра домашнего куриного бульона
0,5 стакана риса
2 картофелины
2 маленьких или одна крупная морковь
1 маринованный огурец
2 свежих помидора
1 луковица
300г шампиньонов
сливочное масло
немного засоленных каперсов
маринованные артишоки в оливковом масле
черные оливки в остром маринаде
соль, специи

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Куриный бульон процедить и поставить закипать. Когда он закипит, всыпать рис и порезанный мелкими кубиками картофель.
На весь экран
шаг 2
Часть грибов нужно порезать очень мелко, а часть крупными ломтиками. Луковицу порезать мелко, а морковь потереть на крупной терке. Теперь грибы, лук и морковь смешать вместе и обжаривать на сковороде на сливочном масле пока не выпарится вода из грибов и все овощи не обретут золотистый цвет. Теперь нашу обжаренную смесь добавляем в бульон и всё это солим. Добавляем порезанный маринованный огурчик и мелко порезанные свежие помидоры. Теперь варим всё до готовности риса и картошки.
На весь экран
шаг 3
Каперсы промываем от лишней соли. Если оливки с косточками, то мы их удаляем. Артишоки режем на четвертинки. Всё это добавляем в солянку, перемешиваем, кипятим еще минутку, выключаем и обильно посыпаем свежей петрушечкой и - вуаля! Наша итальянская ароматнейшая солянка готова к употреблению! Можно запивать это чудо красным вином - очень душевно! Приятного аппетита!
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:54 423
Показать
Комментарии — 9
Ed4 square50
Отправить
Мария KMW
Мария KMW
14.03.2011 00:37:07

Мне нравится ваша соляночка с итальянским акцентом! :)) Голосую!

maria.goltara
maria.goltara
14.03.2011 01:34:26
Мария KMW,

Спасибо большое! :) Очень приятно!

Черешенка
Черешенка
13.03.2011 08:29:19

Не совсем солянка конечно, но очень вкусно! И красиво, фото очень хорошее. Вам 5 и голос!

maria.goltara
maria.goltara
13.03.2011 12:47:52
Черешенка,

Да, в традиционной солянке нужно разное мясо, это правда. У меня она полупостная получилась :) Спасибо за комплимент и оценку!

сана
сана
13.03.2011 01:30:01

Вот спасибо! У меня как раз банка артишоков в масле и не знала куда их пристроить. Это тема!

maria.goltara
maria.goltara
13.03.2011 12:56:19
сана,

Не за что :) Пристраивайте их в солянку - самое то! Только сначала нужно дать маслу стечь немножко, а потом в суп. Вообще, вот такие артишоки в масле можно кушать и просто сами по себе и в салаты добавлять, и в пиццу они хорошо идут, и в пасту. Поэтому приятного Вам аппетита!

Жанна-Амалия
Жанна-Амалия
12.03.2011 23:59:39

Кажется, и по рассольникам вы тоже скучаете;)

Алла
Алла
12.03.2011 16:58:05

Как интересно!

maria.goltara
maria.goltara
12.03.2011 18:27:26
Алла,

И оооочень вкусно :)