Соляночка по-итальянски с рисом и артишоками
Описание рецепта
Этот рецепт родился из ностальгии по русской и украинской кухне и из наличия в холодильнике итальянских продуктов. К началу приготовления нашей солянки лучше иметь все ингредиенты подготовленными, т.е. помытыми и порезанными должным образом. А теперь вперед к милому сердцу вкусу и запаху! :)
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- бульон2л
- морковь2
- огурцы1шт.
- помидоры2шт.
- масло сливочное1ст. л.
- огурец маринованный1шт.
- артишоки в маслепо вкусу
- оливки черныепо вкусу
- специипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки47г52.22% от дневной нормы
- Жиры23г28.75% от дневной нормы
- Углеводы22г7.33% от дневной нормы
- Калории495кКал20.63% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Куриный бульон процедить и поставить закипать. Когда он закипит, всыпать рис и порезанный мелкими кубиками картофель.
- Шаг 1
Часть грибов нужно порезать очень мелко, а часть крупными ломтиками. Луковицу порезать мелко, а морковь потереть на крупной терке. Теперь грибы, лук и морковь смешать вместе и обжаривать на сковороде на сливочном масле пока не выпарится вода из грибов и все овощи не обретут золотистый цвет. Теперь нашу обжаренную смесь добавляем в бульон и всё это солим. Добавляем порезанный маринованный огурчик и мелко порезанные свежие помидоры. Теперь варим всё до готовности риса и картошки.
- Шаг 2
Каперсы промываем от лишней соли. Если оливки с косточками, то мы их удаляем. Артишоки режем на четвертинки. Всё это добавляем в солянку, перемешиваем, кипятим еще минутку, выключаем и обильно посыпаем свежей петрушечкой и - вуаля! Наша итальянская ароматнейшая солянка готова к употреблению! Можно запивать это чудо красным вином - очень душевно! Приятного аппетита!
Автор рецепта
Что готовим
- солянка
- солянка с оливками
- солянка на костре
- солянка с рисом
- бульоны
- рис на бульоне
- бульон в духовке
- маринованный бульон
- солянка с огурцами
- маринованные огурцы
- рис с маринованными огурцами
- огурцы маринованные в духовке
- маринованные огурцы в масле
- огурцы бочковые маринованные
- солянка с маринованными огурцами
- оливки с маринованными огурцами
- в духовке
Похожие рецепты
Последние новости
Потушила овощи, залила яйцами и через 10 минут у меня готов полезный ужин для всей семьи
Перестала считать калории: психолог рассказала о шкале голода от 0 до 10
Сосуды в порядке: ученые обнаружили овощи, защищающие от атеросклероза
Комментарии
5Мне нравится ваша соляночка с итальянским акцентом! :)) Голосую!
Не совсем солянка конечно, но очень вкусно! И красиво, фото очень хорошее. Вам 5 и голос!
Вот спасибо! У меня как раз банка артишоков в масле и не знала куда их пристроить. Это тема!
Кажется, и по рассольникам вы тоже скучаете;)
Как интересно!