Маффины из овсянки, сухофруктов и семечек на меду
Описание рецепта
Мы часто употребляем эпитеты здорово, полезно и я решила выяснить, а чем же конкретно полезен данный кекс и теперь с удовольствием делюсь своими знаниями! Вооружившись справочной литературой и интернетом выяснила, что родиной овса является Западная Европа, изначально он был просто сорняком, душившим ржаные поля, но скоро люди распробовали его и полюбили. Есть за что! В овсянке много белка и кальция, при этом овес в любых видах не дорого стоит и его легко готовить. Орехи также являются хорошим источником белка, кроме того в них много «правильных» жиров, содержащие кислоты омега-3. В семечках подсолнечника около 25 % белка, много железа, кальция, витамина Е. Тыквенные семечки богаты цинком и хромом, в них 29% белка и много фосфора. Клюква - кладезь витамина С. Курага -источник бета-каротина. Изюм - очень богат калием, в его в состав входят фосфор, натрий, кальций, магний железо, а также витамины B1, B2, PP (никотиновая кислота), поэтому он идеален для укрепления иммунитета. Мякоть кокоса богата микроэлементами, восстанавливающими силы и улучшающими зрение. Мед содержит калий, кальций, магний, фосфор, йод, железо, питательная ценность 200 г меда равна 480 г рыбьего жира, 180 г масляного сыра, 8 апельсинам. Вот такой кексик я предлагаю вашему вниманию, но будьте осторожны, все хорошо в меру! Кексик получается немного влажным внутри, хранить рекомендую в герметично закрытом контейнере. Похожий рецепт, но немного в другой интерпритации Вы найдете здесьСлово редактора
Плотные маффины без муки на основе овсяных хлопьев, сухофруктов, орехов, семечек и кокосовой стружки — скреплены медово-масляной заливкой. Не требуют яиц и разрыхлителя. Подходят как плотный перекус или альтернатива покупным батончикам. Состав легко варьировать: любые сухофрукты, ядра орехов и смеси семечек — по вкусу и наличию.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- сухофрукты200г
- клюква вяленая50г
- семечки75г
- кокосовая стружка50г
- мед175г
Пищевая ценность
- Белки6г6.67% от дневной нормы
- Жиры14г17.50% от дневной нормы
- Углеводы26г8.67% от дневной нормы
- Калории246кКал10.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Духовку разогреть до 180 °C.Силиконовые формочки не смазывать — маффины и без того хорошо выходят. - Шаг 2
Масло и мед смешать в ковшике, растопить на медленном огне, довести до кипения и прогреть две минуты.Если мед густой, прогревайте чуть дольше, чтобы масса стала текучей и равномерно покрыла сухие компоненты. - Шаг 3
Сухофрукты (кроме клюквы) и орехи пробить в блендере — нужны не однородная паста, а крупные кусочки.Чем крупнее кусочки орехов и фруктов, тем интереснее текстура. Не перебивайте до однородности. - Шаг 4
Шаг 4В миске смешать овсяные хлопья, фруктово-ореховую смесь, клюкву, семечки и кокосовую стружку.Можно добавить корицу или ваниль — вкус станет насыщеннее. - Шаг 5Шаг 5Влить горячую медовую массу, перемешать до однородности.Масса должна держать форму: если смесь рассыпается, добавьте чуть больше медовой заливки.
- Шаг 6Шаг 6Распределить смесь по силиконовым формочкам, слегка утрамбовать и выровнять поверхность.Утрамбовывайте плотно — рыхло набитые формочки дадут маффины, которые распадутся при вынимании.
- Шаг 7Шаг 7Запекать 25–30 минут до золотистости. Охлаждать не менее 30 минут — маффины скрепляются именно при остывании.Не торопитесь вынимать из формочек горячими — дайте полностью остыть.
Комментарии
50Вкуснятина!!! Я делаю похожую сладость немного по другому: http://www.edimdoma.ru/recipes/5513. Хоть и калорийно выходит, но очень вкусно! Исчезает быстро :))Попробую приготовить и в формочках... Спасибо!
И я добавила фото своих кексиков. Думаю, что ваши рецепты - это всегда беспроигрышный вариант :) Мои кексики вышли не очень-то золотистыми, но вкусными. Они даже на вкус полезные :) А с молочком - м-м-м! Это как запеченные мюсли - мне так показалось. А насчет масла: я добавила - 150, мне кажется они чуть более суховаты, чем должны быть. Может, все зависит от хлопьев: одни больше масла впитывают, другие меньше. Мне мой результат понравился, но, возможно, в следующий раз я положу масла побольше. Ну и, конечно, большое спасибо за рецепт!
испекла и я. Вкусно! Сытно! Один съела и уже сыта. Один нюанс: как по мне, многовато масла. Выкладываю фото. Жаль фото сервированного блюда нет, только подготовка. Ибо их было всего 6, пока я на работу съездила....всё съели:)
Я испекла их!!!!!!!!!!! Это нечто !!!!!!! Вкуснотища! Остынут - сфотографирую - выложу...Спасибо.
Маришка,от всей души поздравляю с Р.Д.!Единодушно признанная победа!))