Рагу из грибов, цукини и перца с тимьяном за 10 минут
Описание рецепта
Время Великого Поста. Меню должно быть очень сытным и полезным. Я никогда не соблюдала пост.Поэтому кушаю и мясо и рыбу, в в основном на пару. В моем ежедневном рационе очень редко присутствуют жирные и не очень полезные продукты. Вот такое рагу за 5 минут очень выручает меня.Слово редактора
Быстрое рагу на сковороде — выход, когда нужно сытное блюдо без лишних затрат времени. Грибы, цукини и болгарский перец обжариваются по очереди, сохраняя текстуру. Соевый соус и тимьян дают насыщенный аромат без мяса. Подходит для постного меню, лёгкого ужина или гарнира к рыбе и птице. Рецепт легко масштабировать под любое количество порций.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- перец болгарский1шт.
- цукини1шт.
- соевый соус2ст. л.
- чеснок1зубчик
- тимьян2щепотка
- соль1щепотка
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки11г12.22% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории117кКал4.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Разогреть оливковое масло на сковороде на среднем огне.Используйте сковороду с толстым дном — так масло прогревается равномерно и овощи не подгорают. - Шаг 2Шаг 2Грибы разрезать вдоль на четыре части, выложить на сковороду и сбрызнуть соком лайма. Обжаривать одну минуту.Сок лайма можно заменить лимонным соком — вкус будет мягче.
- Шаг 3Шаг 3Добавить крупно нарезанный болгарский перец, обжаривать ещё одну минуту.Перец нарезайте крупно, около трёх сантиметров, чтобы он не разварился.
- Шаг 4Шаг 4Добавить цукини, нарезанный кубиками, чеснок и тимьян. Обжаривать всё вместе пять минут, помешивая.Если цукини молодой, кожуру снимать не нужно.
- Шаг 5Шаг 5Влить соевый соус, посолить по вкусу. Обжаривать ещё две минуты.Соевый соус уже солёный — досаливайте осторожно, пробуя блюдо.
- Шаг 6Шаг 6Снять с огня и подать с зеленью.Свежая петрушка или базилик подойдут лучше всего.
На заметку
Подавайте рагу горячим сразу после приготовления — тогда овощи остаются упругими. Холодным блюдо тоже вкусно: хранится в холодильнике до двух суток. Этот рецепт хорош как самостоятельное блюдо или гарнир к рыбе. Для фото лучше подавать в широкой тарелке, посыпав свежей зеленью — так видна текстура каждого овоща.Оценить520
0
Комментарии
12Спасибо за рецепт.Получилось ОЧЕНЬ вкусно. Использовала как гарнир к котлеткам.
Спасибки Маш!
И я люблю такие лёгкие блюда из овощей и голосую!
И я такое люблю!!! Ура, проголосовать успела! Катюша, спасибо, что напомнила про такое замечательно вкуснючее блюдо!
Как и обещала 5+голос. Есть за что...