Пудинг «Творожная нежность» без муки и манки
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
Очень люблю сырники, творожные запеканки и т.д. Люблю, когда муки или манки добавляется очень мало и постепенно ее минимизировала до нуля. Получается очень вкусный и нежный творожный пудинг и если его выпекать в красивых формочках - он будет украшением стола. Детям должно понравиться.Слово редактора
Этот пудинг вырос из желания убрать из творожной запеканки муку и манку до нуля. Без лишних добавок творог ведёт себя неожиданно хорошо: масса получается плотной, но нежной. Вяленая клюква даёт кислую ноту. Пудинг можно запечь в духовке или приготовить в микроволновке — оба варианта рабочие. Красивые порционные формочки делают его уместным и на детском столе, и как простой домашний десерт.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог500упаковка
- яйца куриные2шт.
- сметана2г
- сахар3ст. л.
- соль1щепотка
- ваниль в стручках1г
- клюква вяленая1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки16713г18570.00% от дневной нормы
- Жиры9012г11265.00% от дневной нормы
- Углеводы2080г693.33% от дневной нормы
- Калории159479кКал6644.96% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Творог, яйца, сахар, соль, сметану и ваниль смешать до однородности. Для большей воздушности пробить массу в блендере — буквально несколько секунд.Не перебивайте массу в блендере слишком долго — достаточно нескольких импульсов, иначе текстура станет жидкой. - Шаг 2
Шаг 2Добавить вяленую клюкву и перемешать.Клюкву можно предварительно обсушить бумажным полотенцем, чтобы она не окрашивала всю массу. - Шаг 3Шаг 3Разложить массу по формочкам.Заполняйте формочки на три четверти — пудинг немного поднимается при выпечке.
- Шаг 4Шаг 4Запекать в духовке при 170 °C до лёгкого румянца.Как альтернатива — готовьте в микроволновке на средней мощности, проверяя готовность каждые две минуты.
- Шаг 5Шаг 5Для клюквенного соуса клюкву или бруснику, протёртую с сахаром, соединить с цедрой апельсина, кусочком корицы, бутоном гвоздики и несколькими зёрнами кардамона. Томить на медленном огне около 20 минут до загустения.Соус можно сделать заранее и хранить в холодильнике до трёх суток.
- Шаг 6Шаг 6Подавать пудинг прямо в формочках или вынуть и полить клюквенным соусом сверху.Если подаёте в формочках — дайте пудингу немного остыть, так он держит форму лучше.
На заметку
Готовый пудинг вкусен и тёплым, и холодным. Храните в холодильнике не дольше двух суток, накрыв плёнкой. Клюквенный соус в этом рецепте — не обязательная часть: пудинг самодостаточен и без него. Фото в порционных формочках получается особенно выигрышным — силиконовые фигурные формы подходят идеально. Бруснику в соусе можно заменить клюквой и наоборот.Оценить526
0
Комментарии
12Класс! Прям как в детстве. Голосую!
Симпатяги!!! Очень веселые цветочки!!!5+1
Голосую!
Это мой любимы пудинг!))И добавки могут быть разные))Вкуснятина!:)