Шницель по-венециански с салатом из кукурузы
Описание рецепта
Это блюдо готовлю уже очень давно. Не помню откуда возникло название. Угощала свою тётку, которая живёт неподалёку от Венеции, говорит, что слыхом не слыхивала ни о каких венецианских шницелях, но вкусно. Рецептик взяла. Так что из России в Венецию шницель-таки попал:))) Люблю к этому блюду готовить лёгкие салаты с кукурузой типа такого. Вот:)Слово редактора
Куриная грудка нарезается тонкой соломкой и маринуется в смеси из яйца, крахмала, майонеза и зелени — от двух до шести часов. После жарится на сковороде порционными лепёшками, как оладьи. К шницелю подходит лёгкий свежий салат из пекинской капусты, кукурузы, огурца и зелени. Блюдо несложное в приготовлении и хорошо подходит для будничного ужина на двоих или на семью.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные3шт.
- картофельный крахмал3ст. л.
- майонез3ст. л.
- сыр3
- капуста пекинская1кочан
- кукуруза1банка
- огурцы1шт.
- куриные грудкипо вкусу
- зеленьпо вкусу
- специи1
- салатпо вкусу
- масло растительноепо вкусу
Пищевая ценность
- Белки8г8.89% от дневной нормы
- Жиры18г22.50% от дневной нормы
- Углеводы38г12.67% от дневной нормы
- Калории349кКал14.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Лазурь
Шаги рецепта
- Шаг 1
Срезаем мясо с грудки и нарезаем тонкой аккуратной соломкой.Чем тоньше соломка — тем нежнее получится шницель после маринования. - Шаг 2
В нарезанное мясо добавляем яйца, крахмал, майонез, мелко порубленную зелень, соль и перец. Перемешиваем до однородности и убираем в холодильник минимум на два часа, лучше на четыре-шесть.Чем дольше маринуется мясо, тем мягче и сочнее выходит готовое блюдо. - Шаг 3
Разогреваем сковороду с растительным маслом. Выкладываем мясную массу порциями и жарим на среднем огне, как оладьи, до готовности.Вместо обычного растительного масла можно использовать оливковое — вкус станет чуть ярче. - Шаг 4
Пекинскую капусту нарезаем, слегка присаливаем и разминаем руками. Добавляем кукурузу из банки, нарезанный огурец, зелень и листья салата.Капусту можно нарезать заранее и помять с солью, чтобы она дала сок и стала мягче. - Шаг 5
Всё перемешиваем, солим и перчим по вкусу, заправляем растительным маслом. Подаём вместе со шницелями.Вместо соли в салате можно использовать соевый соус — даёт приятный умами-акцент.
Комментарии
12Я ещё кукурузу добавляю. Красиво получается.
Всем большое спасибо за тёплые слова! На здоровье! :)
Вкусно. Сегодня тоже куриные котлетки жарила. Уже проголосовала.
...спасибо за рецепт, мне больше всего понравилось последнее фото, куча куриных блинчиков с пылу с жару и салатик, такой яркий...5 и 1...
Очень простой в приготовлении и вкусный шницель, а салатик просто радует глаз! 5 и голос!