Печенье с черносливом, орехами и мёдом на ржаной муке
Описание рецепта
Так уж получается, что мне все время хочется пробовать готовить новые блюда, особенно это касается выпечки. На создание данного рецепта меня вдохновил муж, который попросил печенья, чернослив, который я все не знала куда применить и Ева (отдельное спасибо), с ее пропогандой цельнозерновой муки, у меня оказалась готовая ржаная. Спасибо всем.Слово редактора
Плотное, ароматное печенье из ржаной муки с черносливом, орехами и мёдом — без лишнего сахара, с хлебной текстурой и насыщенным вкусом. Подходит тем, кто устал от приторной выпечки. Готовится просто: замесил тесто, вырезал печенье, выпек. Подавать можно просто так или с мёдом, вареньем, сгущёнкой — по желанию.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- ржаная мука1стакан
- сок1стакан
- мед1ст. л.
- чернослив1стакан
- сахар ванильный1пакет
- сода1ч. л.
Пищевая ценность
- Белки24г26.67% от дневной нормы
- Жиры6г7.50% от дневной нормы
- Углеводы354г118.00% от дневной нормы
- Калории1515кКал63.13% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
Алла
Алла
Шаги рецепта
- Шаг 1
Смешать все сухие ингредиенты: ржаную муку, ванильный сахар и соду.Соду не нужно гасить отдельно — она смешивается сразу с сухими ингредиентами. - Шаг 2
Влить сок и перемешать. Добавить чернослив и орехи, затем мёд.Сок можно использовать яблочный или любой другой — он связывает тесто и добавляет лёгкую кислинку. - Шаг 3
Замесить тесто, постепенно добавляя масло и при необходимости муку — тесто должно хорошо держать форму.Если тесто липнет, добавляйте муку по чуть-чуть — важно не переборщить, чтобы печенье не вышло жёстким. - Шаг 4
Раскатать тесто толщиной около 1–1,3 см — не тонко.Толщина 1–1,3 см даёт плотную хлебную текстуру. Тонкое раскатывать не стоит. - Шаг 5
Вырезать печенье. Для такого рецепта подходит большая круглая форма: кусочки чернослива достаточно крупные.Чернослив лучше нарезать крупными кусочками — они будут чувствоваться в каждом кусочке. - Шаг 6
Шаг 6Переложить печенье на противень с пергаментом, смазанным маслом.Пергамент достаточно слегка смазать — печенье не прилипает. - Шаг 7Шаг 7Выпекать при 180 °C около 20–25 минут.Готовность проверяйте по цвету: низ должен стать светло-коричневым.
На заметку
Печенье получается плотным, с хлебным ароматом и без навязчивой сладости. Подавайте с мёдом, вареньем или сгущёнкой — каждый выбирает по вкусу. Храните в закрытом контейнере до пяти дней. Этот рецепт с фото пригодится, когда хочется домашней выпечки без кондитерских излишеств.Оценить526
0
Комментарии
18добавился мой голосок, очень и очень
Смайлик птичка прилетел. Фотки прикрепила. Получилось очень вкусно. Я честно говоря немного переживала: понравится ли мужу (мне-то точно понравится), но, как оказалось, зря я переживала. Уплетал за обе щеки и мычал при этом от удовольствия. Потом сказал:"Ну ооочень вкууусно". Я, правда, немного изменила рецепт: сока у меня не было, за яблоками в магазин не побежала, а в холодильнике застряла недопитая бутылочка белого вина (около 1/2 стакана). Так вот я это вино долила водой до нужного объема и - в тесто. Были всякие орешки: грецкие, фундук и миндаль. Так я всех их по чуть-чуть и взяла и еще добавила вместе с черносливом курагу. Вот такое веселое печенье получилось. А какой аромат!.. Сижу сейчас, пишу комментарий и пью чай, уже вприглядку. Спасибо.
+1!
Мне сверху фотка Оочень нравится!:)
5 и голос замечательному печенью и тебе, Виктория :)