Рисовые котлетки с шампиньонами и шпинатом по-провански
Описание рецепта
Почему «прованский», да потому что я использовала травы Прованса- розмарин,базилик, тимьян, майоран и чабер, которые придают блюду фантастический аромат. Котлетки можно приготовить с вечера, а с утра просто разогреть. За ночь рис пропитается хорошенько всеми травками. Хочу поблагодарить Александру (Alexandra) и ее рецепт рисовых котлет, который был взят мною за основу. www.edimdoma.ru/recipes/19478 Рецепт моих вяленых помидорок-черри можно найти здесь Котлеты получились необычайно нежные, с мимолетным ароматом прованских трав, а вяленые помидоры придали небольшую пикантность. День начался приятно!:)Слово редактора
Рисовые котлетки на основе густо сваренного риса с обжаренными шампиньонами, луком, чесноком и шпинатом. Аромат блюду дают прованские травы — розмарин, базилик, тимьян, майоран и чабер. Котлетки обваливают в муке и обжаривают до корочки. Подходят для вегетарианского меню. Можно приготовить с вечера: за ночь рис пропитается травами, утром достаточно разогреть.Пищевая ценность
- Белки5г5.56% от дневной нормы
- Жиры1г1.25% от дневной нормы
- Углеводы36г12.00% от дневной нормы
- Калории160кКал6.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Отварила рис до консистенции густой каши.Если рис вышел рассыпчатым, добавьте немного воды для вязкости — масса должна держать форму. - Шаг 2
Чеснок и лук измельчила, обжарила до прозрачности.Лук и чеснок не нужно зажаривать до румяности — достаточно прозрачности, иначе они будут горчить. - Шаг 3
Добавила мелко нарезанные грибы, сразу посолила и посыпала прованскими травами. Протушила около трёх минут.Специи добавляйте сразу к грибам, не в конце: так аромат трав раскроется полнее. - Шаг 4
Добавила нарезанный шпинат, потушила ещё одну минуту и выключила. Несколько листиков шпината отложила для подачи.Шпинат тушится буквально одну минуту — передерживать не нужно, он потемнеет и размякнет. - Шаг 5
Соединила рис со шпинатно-грибной смесью.Смешивайте рис и грибную смесь, пока оба ещё тёплые — масса лучше скрепляется. - Шаг 6
Шаг 6Мокрыми руками вылепила котлетки, обваляла в муке и обжарила на хорошо разогретой сковороде с двух сторон.Если котлетки рассыпаются, добавьте половину яйца — это скрепит массу без изменения вкуса. - Шаг 7Шаг 7Разложила на тарелки листики свежего шпината, сверху — котлетки и вяленые помидоры.Вяленые помидоры при подаче можно заменить свежими черри или каплей лимонного сока.
Комментарии
21Благодарю за прекрасную идею.Это же очень вкусно.Тем более,что сегодня я за много лет совершила героический поступок-начала лечить зубы.Было очень больно.Муж посмеялся,что теперь долго есть ничего не буду и свершится моя мечта-растаять как снегурочка.Он глубоко ошибся,завтра буду есть вот эту вкуснятину и смело продолжать убирать кг. Фотографии такие аппетитные,скорей бы утро.
И мне такие по-вкусу!:) Голосую:)
ЛЮБЛЮ ТАКОЕ... ГОЛОСУЮ...
Обязательно приготовлю!!! 5+1!!!
Моя семья очень-очень любит рис. А в таком виде, думаю, рис понравится каждому. И как же, наверное, это ароматно?!..