Кекс "пьяная вишня"
Описание рецепта
Иногда бывают такие моменты в жизни, что хочется прийдти в форму, да и сладенького хочется. Если это и про Вас - это Ваш рецепт!
Слово редактора
Кекс «Пьяная вишня» — отличное сочетание шоколадного теста и сочной вишни, пропитанной ликёром или коньяком. Такой десерт прекрасно подойдёт для чаепития или праздничного стола. Вишня придаёт кексу лёгкую кислинку и аромат, а шоколад — насыщенность и глубину вкуса. Попробуйте подавать кекс с чашечкой кофе или чая — это создаст гармоничное вкусовое сочетание. Для разнообразия можно экспериментировать с видами алкоголя для пропитки вишни или добавлять в тесто немного орехов.
Пищевая ценность
- Белки79г87.78% от дневной нормы
- Жиры43г53.75% от дневной нормы
- Углеводы434г144.67% от дневной нормы
- Калории2449кКал102.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
1. Белки отделить от желтков. 2. желтки перетереть с сахаром, добавить муку,какао, разрыхлитель,ванилин и вишню пьяную. 3. Охлажденный белки с солью взбить до пены. 4. Взбитые белки добавить в тесто и перемешать. 5. Разогреть духовку до 180*. Тесто переложить в предворительно смазаную форму и выпекать 40мин. 5. Перед подачей, полить горячим шоколадом. Приятного аппетита.
Слово редактора
При взбивании белков добавьте щепотку лимонной кислоты — пена будет более устойчивой. Вишню предварительно отожмите от лишнего сока, чтобы тесто не стало слишком жидким. Готовность кекса проверяйте зубочисткой — она должна выходить сухой, а поверхность кекса должна немного подрумяниться.
На заметку
Готовый кекс «Пьяная вишня» лучше всего подавать после полного остывания — так его вкус раскрывается полностью. Храните кекс в холодильнике, завернув в плёнку, — он сохранит свежесть до 3–4 дней. Для более насыщенного аромата можно добавить в тесто 50 г растопленного сливочного масла.