Шоколадный кекс «Пьяная вишня» с какао
Описание рецепта
Насыщенный шоколадный кекс с вишней в коньяке — это именно то, что примиряет с жизнью в самые разные моменты. Тесто на какао получается тёмным, влажным, с едва уловимой горчинкой, а вишня внутри — сочной и ароматной. Отличный выбор, когда хочется настоящего десерта, но без лишней суеты на кухне.Слово редактора
Кекс «Пьяная вишня» — отличное сочетание шоколадного теста и сочной вишни, пропитанной ликёром или коньяком. Такой десерт прекрасно подойдёт для чаепития или праздничного стола. Вишня придаёт кексу лёгкую кислинку и аромат, а шоколад — насыщенность и глубину вкуса. Попробуйте подавать кекс с чашечкой кофе или чая — это создаст гармоничное вкусовое сочетание. Для разнообразия можно экспериментировать с видами алкоголя для пропитки вишни или добавлять в тесто немного орехов.Пищевая ценность
- Белки79г87.78% от дневной нормы
- Жиры43г53.75% от дневной нормы
- Углеводы434г144.67% от дневной нормы
- Калории2449кКал102.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
O
olya
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Отделить белки от желтков.Использовать холодные яйца — белки из них взбиваются лучше и держат форму. - Шаг 2Шаг 2Желтки перетереть с сахаром, добавить муку, какао, разрыхлитель, ванилин и пьяную вишню.Вишню слегка обсушить от лишней жидкости, чтобы тесто не стало слишком влажным. Если разрыхлителя нет, заменить его содой, гашенной уксусом (½ ч. л.).
- Шаг 3Шаг 3Охлажденные белки с солью взбить до пены.Добавить щепотку соли к белкам — это усилит пену и стабилизирует структуру.
- Шаг 4Шаг 4Взбитые белки добавить в тесто и перемешать.Перемешивать аккуратно, снизу вверх, чтобы не осадить пену.
- Шаг 5Шаг 5Разогреть духовку до 180 °C. Тесто переложить в предварительно смазанную форму и выпекать 40 минут.Проверить готовность зубочисткой — она должна выходить сухой.
- Шаг 6Шаг 6Перед подачей полить горячим шоколадом.Вместо горячего шоколада можно использовать шоколадный ганаш или сахарную пудру.
Комментарии
3Черешенка - за вишенки))) голосую!!!
Да, если хочется сладенького, то очень подходящий рецепт:), верхнее фото очень аппетитно:)
Голосую за вишенки, и 5!