Закуска а-ля жюльен в вафельных корзинках
Описание рецепта
У меня эта закуска исчезает со стола первой — ставишь тарелку, и через пять минут её уже нет. Сыр, грибы, мясо в хрустящей корзинке — всё просто, но работает безотказно.Слово редактора
Закуска в вафельных корзинках — это упрощённая версия классического жюльена: без кокотниц, без лишней посуды. Внутрь идут варёное мясо, обжаренные грибы и тёртый сыр, сверху — немного майонеза. Корзинки запекаются в духовке около пяти–восьми минут, пока сыр не расплавится. Подходит для фуршета или холодных закусок на праздничный стол — каждому гостю достаётся своя порция.Пищевая ценность
- Белки110г122.22% от дневной нормы
- Жиры104г130.00% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории1686кКал70.25% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Мясо отварить до готовности, затем перемолоть в фарш.Подойдёт куриная грудка или любое нежирное мясо — после варки оно легко перемалывается. - Шаг 2Шаг 2Грибы нарезать пластинками и обжарить на сковороде до румяности.Грибы жарьте на среднем огне, помешивая, пока не уйдёт лишняя влага.
- Шаг 3Шаг 3В вафельные корзинки положить немного варёного фарша, сверху смазать майонезом.Майонеза берите немного — буквально половину чайной ложки на корзинку, иначе закуска получится жирноватой.
- Шаг 4
На майонез выложить ложку обжаренных грибов. По желанию добавить кукурузу или кружочек помидора.Кукуруза и помидор — необязательные добавки, но они дают свежесть и цвет. - Шаг 5Шаг 5Тёртый на мелкой тёрке сыр распределить поверх каждой корзинки.Сыр натирайте непосредственно перед сборкой, так он ляжет ровнее.
- Шаг 6Шаг 6Отправить корзинки в духовку, разогретую до 180 °C, на пять–восемь минут — до расплавления сыра.Следите за корзинками в духовке: они тонкие и могут подгореть снизу раньше, чем расплавится сыр.
На заметку
Подавайте сразу из духовки — горячий сыр и хрустящая корзинка делают закуску особенно хорошей. Если готовите заранее, собирайте корзинки не раньше чем за 30 минут до запекания, иначе вафли размокнут. Этот рецепт легко адаптировать: на фото часто видно, как авторы добавляют сладкий перец или маслины. Хранить готовую закуску дольше часа не стоит.Оценить517
0
Комментарии
6Хорошо! 5+
СПАСИБО ЗА ВАРИАНТ ЖУЛЬЕНА... БУДЕМ ГОТОВИТЬ... ГОЛОСУЮ...
Спасибо, девочки! Я вообще люблю делать мясные закуски на основе вафельных стаканчиков (трубочек, корзинок). Мне они больше с мясом нравятся, чем с чем-то сладким :)
Суперский рецептик! Спасибо!
Однозначно вкусняшки)))