Вегетарианский бифштекс
Описание рецепта
Это еще один рецепт для постящихся и вегетарианцев.
Слово редактора
Вегетарианский бифштекс — отличная альтернатива мясным блюдам. Благодаря сочетанию картофеля, грибов и моркови блюдо получается сытным и ароматным. Такая версия бифштекса прекрасно подойдёт для обеда или ужина, а также станет удачным решением для тех, кто следит за рационом. Подавайте его с лёгким овощным салатом или отварным рисом — получится гармоничное и сбалансированное блюдо. Техника обжаривания и смешивания ингредиентов позволяет добиться приятной текстуры и насыщенного вкуса.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофель6шт.
- морковь1
- грибы150г
- лук репчатый1шт.
- горошек зеленый0.5шт.
- соль1щепотка
- картофель вареный6шт.
- масло растительноепо вкусу
- мукапо вкусу
- специипо вкусу
Пищевая ценность
- Белки31г34.44% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы248г82.67% от дневной нормы
- Калории1141кКал47.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Картофель отварите в кожуре, охладите, затем очистите и натрите на терке. Морковь отварите, измельчите, припустите до готовности. Мелко нарежьте грибы и лук, обжарьте до готовности. Подготовленные овощи соедините с зеленым горошком, добавьте соль, перец, специи и перемешайте. Из полученной массы сформируйте небольшие бифштексы, запанируйте их в муке и обжарьте на масле.
Чтобы бифштексы держали форму, хорошо отожмите натёртый картофель от лишней влаги. Грибы обжаривайте на среднем огне, чтобы они выделили сок, но не подгорели. Панировка в муке поможет создать аппетитную корочку — обжаривайте на среднем огне до золотисто-коричневого цвета.
- Шаг 2
...
- Шаг 3
...
- Шаг 4
...
- Шаг 5
Приятного аппетита!
На заметку
Готовый вегетарианский бифштекс можно хранить в холодильнике до 3 дней в закрытом контейнере. Перед подачей можно слегка обжарить на сковороде для хрустящей корочки. Для разнообразия добавьте в рецепт немного измельчённого тофу — это усилит «мясной» вкус и сделает бифштекс более сочным.