Курица с кешью в соевом соусе
Описание рецепта
Готовится быстро, пачкается одна сковорода — и ужин готов. Соевый соус с крахмалом даёт плотную глазурь, кешью хрустят, курица остаётся сочной.Слово редактора
Курица с кешью — блюдо азиатского стиля: обжаренные кубики куриной грудки тушатся с луком и перцем в соевом соусе, загущённом кукурузным крахмалом. Готовится быстро — около 20 минут. Подходит к рису или лапше. Кунжут добавляют при подаче для аромата и текстуры.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- куриные грудки2шт.
- соль1щепотка
- соевый соус3ст. л.
- вода3ст. л.
- кунжут2ст. л.
- кукурузный крахмал20г
- перец белый молотыйпо вкусу
- соуспо вкусу
Пищевая ценность
- Белки136г151.11% от дневной нормы
- Жиры35г43.75% от дневной нормы
- Углеводы32г10.67% от дневной нормы
- Калории961кКал40.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Куриные грудки нарезать кубиками, посолить и поперчить белым молотым перцем.Режьте кубиками примерно одного размера — около 2 см — так прожарятся равномерно. - Шаг 2Шаг 2Обжарить кубики курицы на масле на сильном огне до лёгкой румяности.Сковорода должна быть хорошо разогрета, иначе курица даст сок и будет вариться, а не жариться.
- Шаг 3Шаг 3Добавить лук, убавить огонь и протушить вместе несколько минут.Лук можно нарезать полукольцами или четвертинками — как нравится.
- Шаг 4Шаг 4Влить соевый соус, кукурузный крахмал предварительно развести в небольшом количестве воды и добавить в сковороду.Разводите крахмал в холодной воде, не в горячей, иначе схватится комками.
- Шаг 5Шаг 5Тушить на среднем огне около 10 минут до готовности курицы.Проверяйте готовность, разрезав самый крупный кусок — внутри не должно быть розового.
- Шаг 6Шаг 6При подаче посыпать кунжутом.Кунжут можно слегка подсушить на сухой сковороде перед подачей — аромат станет ярче.
На заметку
Подавайте горячим с варёным рисом или гречневой лапшой. Соус после тушения должен слегка загустеть — если жидковат, добавьте ещё немного разведённого крахмала. Хранить в холодильнике до двух суток, разогревать на сковороде с ложкой воды. По этому рецепту с фото блюдо получается с первого раза.Оценить436
0
Комментарии
13Курица и Olglalina - в книгу можно записывать не глядя, и в ближайшие планы ставить тоже!
Классный рецепт и за него голосую!
Мой голос-Вам!
супер... голосую...
А я и не пробовала такое никогда! Как же так. С таким сочетанием непременно нужно познакомиться:) Как всегда 5!