Печенье "поцелуй мавра" (постный)
Описание рецепта
Рецепт печенья прочла на пачке крахмала. Только он там не постный. Я же немного внесла изменений. Я знаю, что многие не приемлют маргарин, но я его употребляю... Может кто-то не поверит, но печенье действенно получилось очень вкусным... И вес одной печеньки всего - 10 г. Другой (не постный) будет позднее...Слово редактора
Постное печенье — отличная альтернатива традиционным сладостям. «Поцелуй мавра» порадует любителей шоколадного вкуса и тех, кто следит за питанием. Песочное тесто без яиц на основе крахмала и маргарина получается рассыпчатым и нежным. Такое печенье удобно готовить небольшими порциями — оно быстро исчезает со стола! Подавайте его к чаю или кофе, а также используйте как дополнение к фруктовым салатам.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- картофельный крахмал250.0г
- маргарин200г
- оливковое масло30мл
- мука60г
- какао100г
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы5г1.67% от дневной нормы
- Калории52кКал2.17% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Я количество ингредиентов уменьшила в 5 раз. В итоге у меня получилось 13 печенек, хотя можно было порезать на 20 штучек... Просеять крахмал, муку, сахар и какао. Растереть с натертым (или порезанным) маргарином.Просеивание помогает избавиться от комочков и обогатить смесь воздухом, что положительно скажется на текстуре печенья. Убедитесь, что все сухие ингредиенты хорошо перемешаны с маргарином до однородной консистенции. - Шаг 2
Замесить быстро тесто добавляя понемногу оливковое масло (на обязательно, просто с ним легче месить тесто).Оливковое масло облегчает замес и придаёт тесту лёгкую мягкость. Добавляйте масло постепенно, чтобы не переувлажнить тесто — оно должно оставаться рассыпчатым. - Шаг 3
Раскатать колбаской. Порезать (я порезала на 13, но можно было и на 20. Это с теста уменьшенного количества ингредиентов).При раскатывании старайтесь сохранить равномерную толщину «колбаски», чтобы печенье получилось одинаковым по размеру и пропеклось равномерно. - Шаг 4
Сформировать шарики размером с маааааленький грецкий орех или большой фундук в скорлупе.Размер шариков влияет на время выпекания и итоговый вид печенья. Старайтесь делать их одинаковыми, чтобы печенье равномерно пропекалось. - Шаг 5
Уложить на противень смазанный маслом и посынанный мукой (или просто на пергамент). Я выпекала на дне разъёмной формы (оно у меня противопригарное и я ничем не смазывала)...Использование пергамента избавляет от необходимости смазывать противень и упрощает уборку. Если используете разъёмную форму, убедитесь, что она чистая и сухая. - Шаг 6
Выпекать при 200С около 10 минут. Главное не передержать. Тяжело конечно определить, ведь они черные. Они сильно потрескаются. Но на ощупь будут очень мягкими. Но когда остынут - отвердеют.Следите за печеньем во время выпекания — как только оно начнёт потрескивать и слегка увеличится в объёме, проверьте готовность. Осторожное надавливание на печенье должно показывать, что оно ещё мягкое, но уже начинает приобретать форму. - Шаг 7
Вытянуть с духовки и ложечкой переложить на блюдо. Еще горячими полить сиропом. Небольшими порциями (по треть ложечки на штучку) впитало - еще полить...и так раза три-четыре...Поливайте печенье сиропом, пока оно ещё горячее — так сироп лучше впитывается и придаёт сладость. Следите, чтобы сироп не стекал с печенья. - Шаг 8
Печенье получается хрупким... рекомендую вам есть его тоже ложечкой по целой штучке на укус... ручки будут чистыми... Я конечно же ела руками и облизывала пальчики... Приятного аппетита...
Комментарии
43Посмотрела на фото, думаю, какие-то интересные подставочки для печенек, как всегда у Юси что-то интересное из формочек. Рассматриваю фото в рецепте, нет подставочек! Как интересно у тебя сироп поплыл! Замечательные печеньки!
Еще один безглютеновый шедевр!
В апреле у меня был день рождения. Но так как он выпал на время поста, я думала, чего бы постного но вкусно-сладкого приготовить. Нашла Ваш рецепт и мой праздник удался. Спасибо Вашему мавру. Только они не сильно потрескались, и чтобы сироп удерживался я сделала ямочки, а некотрые сделала без ямочек и посыпала какао. Очень вкусно.
Я верю! Здорово!!! :)
и за это голосую!