Сёмга терияки с запечёнными овощами и моцареллой
Описание рецепта
Сочный стейк с кисло-сладкой корочкой и расплавленной моцареллой — ужин, который не требует усилий.Слово редактора
Стейк сёмги маринуется в соусе терияки с соком лайма, затем запекается в фольге вместе с половинкой болгарского перца. Рядом — обжаренные кружочки баклажана, накрытые помидором и плавленой моцареллой. Блюдо подходит для несложного ужина: активной работы минимум, духовка делает всё сама. Порция сытная, сочетание кисло-сладкого соуса и овощей работает.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1щепотка
- лаймпо вкусу
- баклажанпо вкусу
- моцареллапо вкусу
- перец болгарскийпо вкусу
- чеснокпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы1г0.33% от дневной нормы
- Калории14кКал0.58% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Стейк сёмги замариновала в соусе терияки с соком лайма, солью и перцем. Убрала в холодильник на час.Час маринования — минимум; если есть время, оставьте на ночь — вкус станет глубже. - Шаг 2Шаг 2Баклажан нарезала кружочками, натёрла солью и оставила на 30 минут, чтобы ушла горечь.Соль вытягивает горечь из баклажана. Не пропускайте этот шаг, особенно с крупными плодами.
- Шаг 3Шаг 3Половинку болгарского перца посолила, полила оливковым маслом, добавила чеснок.Чеснок можно нарезать пластинками или раздавить — по вкусу.
- Шаг 4Шаг 4Разогрела духовку до 185 °C. Замаринованный стейк завернула в фольгу и отправила в духовку вместе с перцем примерно на 30 минут.Ориентируйтесь на толщину стейка: тонкий (до 2 см) будет готов раньше 30 минут.
- Шаг 5Шаг 5Баклажаны промыла, обсушила и слегка обжарила. Помидоры нарезала кружочками.Баклажан жарьте без лишнего масла — он его сильно впитывает. Достаточно лёгкого смазывания сковороды.
- Шаг 6Шаг 6За 20 минут до готовности стейка добавила к нему кружочки баклажана, сверху выложила кружочки помидора.Добавляйте баклажаны строго за 20 минут до конца, иначе они разойдутся.
- Шаг 7Шаг 7За пять минут до конца на баклажаны с помидорами положила нарезанную моцареллу и посыпала травками.Моцарелла должна только расплавиться, не подрумяниться — следите в последние минуты.
На заметку
Подавайте сразу из духовки: моцарелла тянется, овощи держат форму. Этот рецепт хорошо получается и в фото — цвета контрастные. Хранить остатки можно в контейнере до суток, но при разогреве сыр уже не будет таким же. Вместо сёмги подойдёт любой жирный лосось или форель.Оценить512
0
Комментарии
4+1! :)
Это вкусно 5+1
Ой, люблю! Ой, хочу! Юля, очень здорово! Спасибо! 5+1
Юля, отличный рецепт и очень красивое фото! Сегодня 5, а завтра обязательно голосую! :)