Сливочная уха с копченой форелью и томатами

03 апреля 2026

Время приготовления

ViolaАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

ViolaАвтор рецепта

Лиза КутафинаРедактор

ИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии

Слово редактора

Сливочная уха с копчёной форелью и томатами — отличное блюдо для прохладного времени года. Финская уха со сливками, или «лохикейтто», порадует нежным вкусом и согреет в холодное время. Копчёная форель придаёт супу особый аромат, а плавленый сыр делает его текстуру более шелковистой. Подавайте уху с свежим хлебом или хрустящими гренками — так вкус раскроется ещё ярче. Это блюдо станет настоящим украшением семейного обеда или ужина.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки14407г
16007.78% от дневной нормы
Жиры1938г
2422.50% от дневной нормы
Углеводы367г
122.33% от дневной нормы
Калории76434кКал
3184.75% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Шаг 1
В бульоне отварить картофель и лук, нарезанные кубиком. Затем добавить кусочки рыбы, соль и перец.
Картофель и лук должны стать мягкими, но не развариться — проверяйте вилкой. Для более насыщенного вкуса можно добавить в бульон немного лаврового листа и горошины чёрного перца.
Шаг 2
Шаг 2
Помидоры, лук зеленый нарезать и потомить в ковшике с растительным маслом до готовности томатов, добавить тимьян. В конце приготовления выложить нарезанный сыр и расплавить его, постоянно помешивая деревянной лопаткой.
Томаты готовы, когда станут мягкими и пустят сок. Деревянная лопатка поможет избежать прилипания сыра ко дну ковшика. Если нет тимьяна, можно использовать другие пряные травы, например, базилик или петрушку.
Шаг 3
Шаг 3
Затем сырно-овощную смесь добавить в суп, перемешать, довести до кипения и снять с огня, больше не кипятить. При подаче украсить веточкой укропа. Приятного аппетита.
Не кипятите суп после добавления сырно-овощной смеси, чтобы сыр не свернулся. Укроп добавит свежести и украсит блюдо.

На заметку

Уху лучше подавать сразу после приготовления — при разогревании консистенция может измениться из-за плавленого сыра. Если нужно сохранить, держите в холодильнике не более 24 часов в закрытой ёмкости. Для более яркого вкуса можно добавить немного лимонного сока или украсить блюдо свежей зеленью перед подачей.

Оценить515

Viola