Особенности рецепта: Запечённые овощи «Этюд в оранжевых тонах»

Name: Запечённые овощи «Этюд в оранжевых тонах»
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 176 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Lyudmilae.

Запечённые овощи «Этюд в оранжевых тонах»

08 июля 2026

Время приготовления

LyudmilaeАвтор рецепта

Описание рецепта

Сегодня у меня был «кулинарный прорыв». Приготовила, в общей сложности, 5 блюд. Одно из них - запеченные овощи. Получилось так, что превалирующие цвета в этом блюде - оранжевый и желтый. Единственное, что выбивается из общей гаммы - вяленые помидоры, но они оттеняют общий фон. Так родилось название.

Слово редактора

Оранжевый перец и репа, запечённые в имбирно-чесночной заправке с чили и розмарином — блюдо с характером. Акцент строится на двух тёплых цветах, вяленые помидоры дают контраст. Подходит как гарнир к мясу или как самостоятельное постное блюдо. Готовится быстро: пока духовка делает своё, можно заняться остальным.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки6г
6.67% от дневной нормы
Жиры2г
2.50% от дневной нормы
Углеводы37г
12.33% от дневной нормы
Калории176кКал
7.33% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Имбирь и перец чили мелко порезала. Из чили предварительно удалила семена. С веточки оборвала листочки розмарина. Чеснок натёрла на мелкой тёрке.
Чили можно взять совсем немного — для аромата без лишней остроты.
Шаг 2
Шаг 2
Смешала имбирь, чили, чеснок, розмарин, соль и оливковое масло — получилась заправка.
Заправку можно перемешать в банке с крышкой и встряхнуть — удобно.
Шаг 3
Шаг 3
Все овощи порезала кубиками и хорошо перемешала с заправкой.
Чем дольше овощи лежат в заправке, тем насыщеннее вкус — если позволяет время, оставьте на 10–15 минут.
Шаг 4
Шаг 4
Уложила овощи в огнеупорную форму, добавила вяленые помидоры.
Вяленые помидоры кладите поверх, а не в самый низ, иначе пригорят.
Шаг 5
Шаг 5
Запекала в духовке, разогретой до 200 °C, 20–30 минут до мягкости.
Готовность проверяйте вилкой — репа должна легко прокалываться.

На заметку

Подавайте горячими прямо из формы. Блюдо хорошо стоит в холодильнике до двух суток и не теряет вкуса — на следующий день овощи ещё насыщеннее. Этот рецепт легко масштабировать: берите любые плотные овощи оранжевого или жёлтого цвета. Пошаговые фото помогут не запутаться в деталях заправки.

Оценить515

Lyudmilae