Творожное суфле в пароварке
Описание рецепта
Вкусно!!!
Слово редактора
Творожное суфле, приготовленное на пару, — отличный вариант лёгкого и полезного десерта. Такая техника приготовления помогает сохранить не только нежный вкус, но и полезные свойства творога. Подавайте суфле со свежими ягодами, мёдом или лёгким сиропом — это добавит яркости вкусу. Десерт прекрасно подойдёт для детского питания или для тех, кто следит за фигурой.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог250упаковка
- манная крупа2ст. л.
- сахар6ст. л.
- яйца куриные3шт.
- ягодыпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки2792г3102.22% от дневной нормы
- Жиры1506г1882.50% от дневной нормы
- Углеводы396г132.00% от дневной нормы
- Калории26834кКал1118.08% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Белки отделяем от желтков. Затем смешиваем творог, сметану, манную крупу, сахар и желтки.
Отделяйте белки аккуратно, чтобы не попало ни капли желтка — иначе они не взобьются. Используйте погружной блендер на низкой скорости, чтобы не перебить творог и сохранить нежную текстуру.
- Шаг 2
Все смешиваем блендером. Белки взбиваем до пиков и аккуратно вводим в творожную массу.
При введении белков работайте лопаткой сверху вниз, чтобы сохранить воздушность массы. Белки должны быть взбиты до устойчивых пиков — когда лопатка оставляет чёткие следы.
- Шаг 3
Выкладываем массу в форму, сверху посыпаем ягодой и ставим в пароварку
Если у вас нет пароварки, можно использовать мультиварку в режиме «Пар». Выбирайте форму, которая не будет слишком большой — масса должна быть не глубже 3–4 см для равномерного приготовления.
- Шаг 4
Через 30 минут наше суфле готово.
Приятного аппетита!!!
Готовность можно проверить визуально — суфле должно немного подняться и стать более плотным, но остаться нежным. Если сомневаетесь, аккуратно проткните зубочисткой — она должна выходить сухой, без сырых следов.
На заметку
Творожное суфле лучше всего подавать сразу после приготовления — так оно сохраняет нежную текстуру. Если нужно приготовить заранее, храните в холодильнике до 2 дней, накрыв плёнкой, а перед подачей разогрейте в микроволновке на низкой мощности 1–2 минуты. Для разнообразия можно заменить ягоды на кусочки фруктов или добавить цедру цитрусовых для аромата.