+ 1000
+ 1000
Рецепт дня

Приворотное зелье...

Приворотное зелье...
Приворотное зелье...
Приворотное зелье...
Приворотное зелье...
Приворотное зелье...
Приворотное зелье...
Приворотное зелье...
Приворотное зелье...
Приворотное зелье...
Рецепт на:
7 персон
 

ОПИСАНИЕ

Профитроли, грильяж, вареная сгущеночка и шоколад… Что может быть вкуснее… Сегодня у меня рецепт для нас, девочек… Приготовив это блюдо, я думаю, вы приворожите любого парня, которого захотите…
Ингредиенты
Для теста:
1 стакан молока
100г сл. масла
1/4 ч. ложки соли
1/4 ч. ложки сахара
1 стакан муки
4 яйца
---------------------------------
Для внутренней начинки:
100 г творога
100 г вареного сгущенного молока
2 ст.ложки ликера или коньяка (для детей – сок)
---------------------------------
Для грильяжа:
1 вариант:
ликер или коньяк (если для детей, то сок с мякотью на ваше усмотрение)
2 вариант:
125г грецких орехов
150г сахара
50г воды
---------------------------------
Глазурь:
3 ст.ложки сахара
30г сл. масла
2 ч.ложки какао-порошка
2 ст.ложки молока

фотоотчеты к рецепту5

Добавить фотографию
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран
Тесто: Тесто для профитролей я взяла общепринятое, но воду заменила на молоко. Мне кажется, что на молоке они получаются более крепенькими. Итак, готовим заварное тесто. Молоко соедините с солью и маслом, доведите до кипения и при постоянном помешивании засыпьте просеянную муку. Прогрейте смесь в течение 2 минут, непрерывно перемешивая до исчезновения комков муки. Заварную массу снимите с огня и дайте минут 10 остыть. Затем поочередно вбивайте в смесь яйца, каждый раз размешивая до однородного состояния, но не взбивайте. Готовое тесто представляет собой вязкую массу. Противень смажьте тонким слоем сл.масла или маргарина. Если масла или маргарина будет слишком много, то все донышки у профитролей окажутся дырявыми. Из шприца, кондитерского мешка с насадкой или просто маленькой чайной ложечкой отсаживаем на противень шарики, величиной с грецкой орех. При том, расстояние между шариками должно быть не менее 3-4 см. Маленькая хитрость: для того, чтобы тесто легче выдавливалось из нашего шприца, мешка или снималось с ложки, надо сначала смочить водой наши инструменты…
Тесто: Тесто для профитролей я взяла общепринятое, но воду заменила на молоко. Мне кажется, что на молоке они получаются более крепенькими. Итак, готовим заварное тесто. Молоко соедините с солью и маслом, доведите до кипения и при постоянном помешивании засыпьте просеянную муку. Прогрейте смесь в течение 2 минут, непрерывно перемешивая до исчезновения комков муки. Заварную массу снимите с огня и дайте минут 10 остыть. Затем поочередно вбивайте в смесь яйца, каждый раз размешивая до однородного состояния, но не взбивайте. Готовое тесто представляет собой вязкую массу. Противень смажьте тонким слоем сл.масла или маргарина. Если масла или маргарина будет слишком много, то все донышки у профитролей окажутся дырявыми. Из шприца, кондитерского мешка с насадкой или просто маленькой чайной ложечкой отсаживаем на противень шарики, величиной с грецкой орех. При том, расстояние между шариками должно быть не менее 3-4 см. Маленькая хитрость: для того, чтобы тесто легче выдавливалось из нашего шприца, мешка или снималось с ложки, надо сначала смочить водой наши инструменты…
На весь экран
Выпекайте в духовке при 200 градусах 30-35 минут до золотистого цвета. Готовые профитроли снимаем с противня, охлаждаем.
Выпекайте в духовке при 200 градусах 30-35 минут до золотистого цвета. Готовые профитроли снимаем с противня, охлаждаем.
На весь экран
Пока охлаждаются наши профитроли… Дальше у нас два варианта: 1 вариант: В охлажденные шарики шприцем закачиваем по 5мл ликера (для мам), коньяка (для пап) или сока (для малышей). 2 вариант: В охлажденные шарики кондитерским шприцем, мешочком с насадкой или, сделав небольшой надрез, ложечкой вводим начинку, состоящую из протертого через сито творога, сгущенного молока и ликера или коньяка (если кушать будут детки, то используем сок на ваш выбор). В том случае, если вы не любите творог (хотя честно скажу, вы его там даже не почувствуете, он просто придает нежность и небольшую кислинку сгущенному молоку), можете взять только сгущенку…
Пока охлаждаются наши профитроли… Дальше у нас два варианта: 1 вариант: В охлажденные шарики шприцем закачиваем по 5мл ликера (для мам), коньяка (для пап) или сока (для малышей). 2 вариант: В охлажденные шарики кондитерским шприцем, мешочком с насадкой или, сделав небольшой надрез, ложечкой вводим начинку, состоящую из протертого через сито творога, сгущенного молока и ликера или коньяка (если кушать будут детки, то используем сок на ваш выбор). В том случае, если вы не любите творог (хотя честно скажу, вы его там даже не почувствуете, он просто придает нежность и небольшую кислинку сгущенному молоку), можете взять только сгущенку…
На весь экран
Теперь займемся грильяжем. Орехи мелко порубить. Сахар с водой, при постоянном помешивании на маленьком огне, довести до кипения и немного проварить до того момента, пока наш сироп не станет прозрачно золотистого цвета и немного не загустеет. Добавляем орехи и хорошенько размешиваем. Пока грильяж горячий, ложечкой, покрываем им верхушки наших профитролей. Остудите.
Теперь займемся грильяжем. Орехи мелко порубить. Сахар с водой, при постоянном помешивании на маленьком огне, довести до кипения и немного проварить до того момента, пока наш сироп не станет прозрачно золотистого цвета и немного не загустеет. Добавляем орехи и хорошенько размешиваем. Пока грильяж горячий, ложечкой, покрываем им верхушки наших профитролей. Остудите.
На весь экран
Глазурь: Перемешать все продукты для глазури и на маленьком огне, при постоянном помешивании, довести смесь до кипения. А теперь покрываем глазурью наши шарики. Вот и готово наше шоколадно-ореховое приворотное зелье)))
Глазурь: Перемешать все продукты для глазури и на маленьком огне, при постоянном помешивании, довести смесь до кипения. А теперь покрываем глазурью наши шарики. Вот и готово наше шоколадно-ореховое приворотное зелье)))
поделиться фото
4.5
согласны?
ГОЛОСА ЗА РЕЦЕПТ ДНЯ(106)
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 237
Отправить
Yana Fedorova
Yana Fedorova
7 месяцев назад

Добрый день читатели сайта. Хочу вам вкратце рассказать свою историю. У меня с моим парнем всегда не ладились отношения.Мы часто ругались, оскорбляли друг друга , чуть не бились и так далее. Я не знала как решить эту проблему. Но как то на вечеринке женской ...мы сидели и говорили на личные темы с девушками. И одна проговорилась что обращалась к специалисту что бы разрешить такую проблему. У нее была похожая ситуация.После его работы все стало налаживаться у нее с парнем. Я взяла у нее адрес и тоже решила обратиться 
Вы знаете это какое то чудо..я через неделю уже стала замечать что мы не так ссоримся , что любимый как то изменился в лучшую сторону.Дарит цветы ,на свидания приглашает. Стал добрым ласковым.. и я стала понимать что это благодаря специалисту этому
Девченки хочу Вам порекомендовать действительно хорошего специалиста в области любовной тематики у меня есть только адрес его почты пишу вам axat.bragin@mail.ru 
как будете писать скобки уберите. Желаю и вам того счастья что приобрела я с помощью вот этого человека. Любви, секса , уюта , радости вам и вашим близким.

Lana
Lana
9 лет назад

Черешенька, привет! Решила сделать тоже профитроли по твоему рецепту! Они у меня тааааак выросли, что полностью противень заняли! :))) Молодцы такие, как и ты молодец! :)) Спасибо тебе за замечательный рецепт!

Черешенка
Черешенка
9 лет назад
Lana,

Привет!!! Как здорово, что понравились!!! Я тоже люблю на молоке, прикольные они получаются, да? Такие нежные...

Akisha
Akisha
10 лет назад

Оля, а при выпекании ты духовку не открываешь? Мне посоветовали приоткрыть дверцу, и профитрольки не поднялись(((

Черешенка
Черешенка
10 лет назад
Akisha,

я часто читаю, что так советуют делать, но сама никогда не открываю дверцу!!! недавно по моему рецепту девочка наделала 40 штук, все хорошо получилось, у нее праздник большой был! так что попробуй!

ЕЛЕНА
ЕЛЕНА
10 лет назад

Вот это класс!!!!!!!!!!!

Черешенка
Черешенка
10 лет назад
ЕЛЕНА,

;))) прямо засмущалась я;))) так приятно когда хвалят! спасибо большое!

ЕЛЕНА
ЕЛЕНА
10 лет назад
ЕЛЕНА,

Вы - профи!И не надо смущаться! Тесто не всем даётся! Это очень тонкая вещь! Как рисование!
Всё я подсела на рецепты и руки чешутся в ближайшее время сделать простой тортик :D))))

Черешенка
Черешенка
10 лет назад
ЕЛЕНА,

Обязательно сделайте! Но предупреждаю, затягивает очень сильно;))) Потом не оторваться, все готовишь и готовишь)))

Антонина
Антонина
10 лет назад

Таким десертом Вы приворожили всех сладкоежек сайта! Спасибо и 5!

Черешенка
Черешенка
10 лет назад
Антонина,

вам спасибо!!! вы меня сегодня захвалили!!!

Антонина
Антонина
10 лет назад
Черешенка,

Я редко бываю на сайте. А сегодня вдруг отыскала "клад" прекрасных рецептов. Прогулялась по Вашим страничкам. Вы такая мастерица!!!Не хочу быть назойливой, но, думаю, еще не раз не смогу удержаться от похвалы. Причем, вполне заслуженной. :)

Черешенка
Черешенка
10 лет назад
Антонина,

так давайте дружить;))) и будем на ты))) вы как?)))

Антонина
Антонина
10 лет назад
Черешенка,

С радостью приму твое приглашение, Оля! Я Тоня. Конечно "на ты" :)))

Показать еще комментарии