Спецпроекты:
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 07 декабря
Все праздники
+ 1000
Регистрация
Вход
ГлавнаяРецептыВидеорецептыТелепередачи Кулинарная школа Статьи Новости Меню на неделю
Всемирный день яйца
Всемирный день яйца
Сегодня • 07 декабря
Все праздники
+ 1000
Реклама
Реклама
Реклама

Суши. Ролл с копчёным угрем и огурцом

Суши. Ролл с копчёным угрем и огурцом
Суши. Ролл с копчёным угрем и огурцом
Суши. Ролл с копчёным угрем и огурцом
Рецепт на:
4 персоны
 

ОПИСАНИЕ

Суши занимают достойное место в меню многих ресторанов, но очень немногие любители суши знают, что это несложно приготовить в домашних условиях, чтобы побаловать своих близких чем-то новеньким собственного приготовления.
Подписывайтесь на наш канал в «Яндекс.Дзен»!
Ингредиенты
Рис 2 стакана
Вода 2.5 стакана
Рисовый уксус 3 ст. ложки (можно заменить яблочным)
Соль 1 ст. ложка
Филе копчёного угря
Нори (морская водоросль)
Сахар 1 ст. ложка
Свежий огурец

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию

Пошаговый рецепт

На весь экран
Желательно использовать специальный японский рис для приготовления суши (продаётся в магазинах). Если не нашли специальный, можно использовать любой круглый шлифованный. Рис промывать в холодной воде, перетирая его в руках и сливая воду до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Добавить указанное в рецепте количество холодной воды в кастрюлю с промытым рисом и поставить на средний огонь, накрыв крышкой. Довести до кипения и убавить огонь. Варить 10 минут, затем оставить рис потомиться как минимум на 10 минут. В процессе приготовления риса крышку кастрюли не открывайте - испортите его, выпустив пар. Приготовьте маринад для риса - соль и сахар растворить в уксусе. Можно нагреть смесь для лучшего растворения. Готовый рис выложить в деревянную кадку (это идеальная ёмкость для приготовленного риса) или любую неметаллическую посуду. Сверху полить маринадом. Перемешивать рис деревянной лопаточкой, аккуратно переворачивая, чтобы он весь пропитался. При этом обмахивать рис, помогая быстрее остыть. Температура тела является нормальной для начала приготовления ролла. Расстелить бамбуковую салфетку, положить лист водоросли блестящей стороной вниз так, чтобы край листа совпадал в начале с краем салфетки. Смочить руки, взять небольшую порцию риса и распределить его ровным слоем на поверхности нори, оставив несколько сантиметров в конце. Заранее нарезанную полоску очищенного огурца уложить на рис посередине поперёк циновки, сверху уложить нарезанные (поперёк филе) кусочки угря (при желании можно нанести полоску майонеза на рис). Придерживая салфетку и начинку пальцами обеих рук, начать закатывать её вместе с листом нори, стараясь надавливать равномерно. Продолжать формировать ролл, но теперь надавливать надо сильнее, чтобы уплотнить рис. Снять бамбуковую салфетку и разрезать ролл на разделочной доске острым ножом пополам. Положить половинки рядом и одновременно разрезать их на 3 или 4 части. Подавать с соевым соусом, васаби и маринованным имбирем. Начинки роллов можно разнообразить бесконечно. Всё зависит от ваших предпочтений и фантазии. Приятного аппетита! :)


поделиться фото
4.5
согласны?
Реклама
Реклама

РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА

РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Рецепты от редакции
По категории блюд
Подборки
Быстрые рецепты
По типу ингредиента
Способ приготовления
По кухне
Тип питания
Время приема пищи
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 3
Отправить
Анастасия
Анастасия
11 лет назад

От соевого соуса! что не понятного!?

Татьяна
Татьяна
11 лет назад

А я после роллов хочу пить, это от уксуса?

Натуличка
Натуличка
12 лет назад

Я делаю роллы точно также! Получается очень вкусно!

Присоединяйтесь к нам в VK!

Примите участие в опросе!

Пройдите опрос и получите в подарок лекцию от диетолога.