Индейка с розовым перцем, мятой и соевым соусом в пакете
Описание рецепта
Получилось восхитительно сочное и нежное мясо — именно такой результат даёт сочетание розового перца с мятой и соевым соусом. Маринад здесь не просто обволакивает поверхность: через надрезы он уходит вглубь, и бедро пропитывается полностью. Аджика добавляет лёгкую остринку, мята — свежесть, а пакет для запекания удерживает все соки внутри. За час в горячей духовке мясо становится мягким, почти расплывается, но держит форму. Подавала с белым вином и салатом из свежих овощей — это было действительно по-праздничному, хотя готовится совсем не сложно.Слово редактора
Бедро индейки маринуют в пряной смеси из розового перца, свежей мяты, соевого соуса, зелёной аджики и чеснока, затем запекают в пакете при высокой температуре. Маринад проникает через надрезы, мясо остаётся сочным. Подходит для обычного ужина и для праздничного стола — особенно хорошо сочетается с белым вином и свежим овощным салатом.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- перец розовый2ст. л.
- мята1ч. л.
- чеснок3стакан
- соевый соус2ст. л.
- оливковое масло2ст. л.
- аджика зеленая1ч. л.
- соль1щепотка
- индейкапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры33г41.25% от дневной нормы
- Углеводы31г10.33% от дневной нормы
- Калории444кКал18.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Бедро индейки промыть и просушить бумажным полотенцем. По всей поверхности сделать неглубокие надрезы.Надрезы делайте глубиной около одного сантиметра — так маринад лучше проникнет в мясо. - Шаг 2
В ступке растолочь розовый перец горошком — не в пыль, а так, чтобы кусочки ощущались на зубок.Степень помола регулируйте по вкусу: чем крупнее кусочки перца, тем ярче будет пряный акцент в готовом блюде. - Шаг 3
Добавить в ступку чеснок и растереть вместе с перцем. Затем добавить мяту, соевый соус, соль, аджику и оливковое масло. Перемешать до однородной массы.Если нет ступки, можно завернуть перец в полотенце и раздробить скалкой. Чеснок пропустить через пресс. - Шаг 4
Натереть бедро маринадом, тщательно вмассировав его во все надрезы. Оставить мариноваться на 40 минут.Чем дольше маринуется мясо, тем насыщеннее вкус. При наличии времени можно оставить на два-три часа в холодильнике. - Шаг 5
Шаг 5Переложить индейку в пакет для запекания, завязать. Запекать в разогретой духовке при 220 °C около одного часа.За десять минут до конца можно надрезать пакет сверху, чтобы бедро немного подрумянилось.
Комментарии
25Буду такое! Скоро! Катерина, спасибо за Ваш ароматный вариант! 5+1!
Очень понравился Ваш рецепт( наверное потому, что специи очень уж родные) 5+1! (фото- супер!)
Блеск! И фото такое...прям романтический ужин :)) Катюш, голос и 5!
Вот это индейка попалась! А вкусная какая, ароматная... Голосую! и 5 :)
5 и голос! Интересный рецепт. Только я головой долго вертела (это я про фото) :)