Творожные шарики с вафлями и шоколадом
Описание рецепта
2 вариант творожных шариков. В этот раз с вафельками (спасибо Вениамину)... Кстати, если розмарина под рукой нет — не переживайте, шарики прекрасно получаются и без него. А ещё это отличный вариант, когда хочется сладкого, но включать духовку совсем не хочется.Слово редактора
Творожные шарики — десерт без выпечки на основе творога, растопленного шоколада и сливочного масла. Хрустящую текстуру дают кусочки вафельного листа, а внешнюю оболочку — кокосовая стружка. Блюдо готовится на водяной бане и не требует духовки, а формовка руками делает процесс похожим на лепку конфет. Хранится десерт в холодильнике, там же застывает шоколадная основа. Хороший вариант для быстрого сладкого перекуса или детского праздника.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло сливочное20г
- шоколад горький50шт.
- сахар2ч. л.
- творог150упаковка
- вафельный лист2шт.
- кокосовая стружка20г
- сахар ванильныйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки5326г5917.78% от дневной нормы
- Жиры4503г5628.75% от дневной нормы
- Углеводы3111г1037.00% от дневной нормы
- Калории75345кКал3139.38% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
1. Растопить на водяной бане масло и шоколад.Следите, чтобы вода в нижней кастрюле не касалась дна верхней — так масса не перегреется и шоколад не свернётся. - Шаг 2
2. Творог размешать с сахаром. Покрошить туда вафельный лист (но не сильно мелко, а размером с кукурузные хлопья). Быстро перемешать (но не в кашу), не приминать. (Я не удержалась и вкинула пару листиков розмарина).Кусочки вафель не должны быть слишком мелкими — иначе текстура шариков получится однородной, а не хрустящей. - Шаг 3
3. Высыпать в горячую шоколадную массу творог и перемешать ложкой.Вмешивайте творог в шоколадную массу быстро, пока она не начала застывать, иначе масса схватится комками. - Шаг 4
4. Сформировать шарики (с грецкий орех)Смачивайте руки холодной водой перед формовкой — так масса меньше липнет к пальцам. - Шаг 5
5. и обвалять в кокосовой стружке. Отправить в холодильник (хранить в нем же)Обваливайте шарики в стружке сразу после формовки, пока поверхность ещё влажная и стружка держится лучше. - Шаг 6
6. Приятного аппетита...Дайте шарикам постоять в холодильнике хотя бы час — так шоколадная основа полностью застынет.
Комментарии
23Юся, приготовила Ваши творожки. Сделала двойную порцию, только вафли заменила на кукурузные хлопья. Очень вкусно получилось! (и, что важно, быстро готовить) Спасибо!
голосую
Значит будет "Творожка" (вариант№3:))?
Этот рецепт я бы выделила в отдельную категорию: "И полезное может быть вкусным". Идеальный способ накормить творогом больших и маленьких капризуль!
домашние конфетки и пироженки)! 5+1 я ввот думаю, может в гости к тебе на творожки зайти)