Семга-гриль с мороженым из петрушки
Описание рецептаИнгредиентыШаги рецептаАвтор рецептаПохожие рецептыКомментарии
Описание рецепта
...стало на уличке теплей и мы уже вовсю ГРИЛимся (люблю так говорить, мне созвучно с укр. словом "гріємся")... Люблю любой гриль. Совсем недавно заглянула в гости к маме, у нее был включен телевизор и я краем уха услышала фразу (из телепередачи):"... о, шарик мороженого из петрушки - довольно старомодно, попробуйте удивить меня чем нибудь другим...". Но для меня это было новеньким. И я решила попробовать...
Пищевая ценность
- Белки16г17.78% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы51г17.00% от дневной нормы
- Калории443кКал18.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Рыбу маринуем. Маринад: протереть розмарин в ступке, добавить тертый на терке имбирь, оливковое масло (желательно холодного отжима) и соевый соус... - Шаг 2
Отправить вкуснятинку на гриль... - Шаг 3
Готовим мороженое. Измельчаем в блендере петрушку (предварительно промыть и хорошо промокнуть) с небольшим количеством йогурта... - Шаг 4
Протереть через сито (это необязательно, тогда в мороженом будут включения)... Интенсивность цвета и вкуса будущего мороженого конечно же зависит от количества петрушки... - Шаг 5
Добавить остальной йогурт и сливки. Перелить в контейнер для замораживания и отправить в морозилку. Время от времени нужно разрушать кристаллы льда, чтобы оно замерзало равномерно... - Шаг 6
... При подаче шарики мороженого формируем горячей ложкой... - Шаг 7
Йогурт. Я его делаю сама. Хочу поделиться не рецептом а технологией. В принципе закваска любая - на ваше усмотрение. Много раз встречала такую рекомендацию:"поставьте в теплое место на 6 часов". Насколько мне известно, йогурту нужна постоянная температура 37-38С. У кого как, но у меня дома нет места с такой температурой (Бойлеры и батареи не подходят - проверьте, поставьте на них градусник...). Я сделала так. Включила свою духовку (электро) на минимум и поставила туда комнатный градусник. Каждые 5 минут буквально на 1 мм передвигала рукоятку "газа" пока не достигла нужной мне температуры 37С) напротив рукоятки написала несмываемым фломастером пометку). Теперь у меня есть нужная мне температура. В этот раз на 1 л пастеризованного молока я взяла 1 баночку классической "Активии", перемешала, разлила по чашкам, накрыла капроновыми крышками и отправила (на противень) в духовку на 6 часов... - Шаг 8
Получился чудный йогурт (без комочков) для моего мороженого из петрушки... - Шаг 9
Итак, семга наша уже заГРИЛася и мы готовы ее снямкать... Берем немного зелени (перья лука,чеснока...) выкладываем на тарелку. Кладем горячий кусок рыбы и поверх выкладываем пару шариков ледяного мороженного...МММ...
Оценить562
0
Автор рецепта
автор рецептаМеня зовут Юлия Петецкая. У меня прекрасная семья: муж Юрий и дочь Маргарита. Я дизайнер. Если взять теорию кулинарии, я наверное полный ноль. Хотя у меня куча книг. небольшая такая кулинарная библиотечка (есть книги перепечатки столетней давности). Я их читаю, закрываю, и готовлю по-своему. А вот практик я на все 100%. Мне нравится то что я готовлю и с мужем мне тоже повезло. После свадьбы он сказал:"Что жена приготовит то я и буду есть" :-)))))). Хотя многим знакомым мои блюда непривычны. НО больше всего мы любим простые блюда, без выпендрежа. В основном рыбу, молочные продукты и овощи. Ели рыба - то гриль. А овощи просто сырые или печеные. Почти все рецепты, выставленные мной на сайте - мои. Импровизированные или авторские (хотя так вроде нельзя говорить), придуманные. Рада, что случайно наткнулась на сайт. Не знала о его существовании, хотя телепередачи "Едим Дома" смотрела "с детства". Спасибо всем за то, что делитесь опытом. Надеюсь на общение :-)))))))
Что готовим
Как готовим
Похожие рецепты
Последние новости
От избытка фастфуда в рационе у школьниц растут усы? Врачи объяснили, так ли это на самом деле
Денег не будет и к горю: эксперт объяснил "Едим Дома", почему половник нельзя оставлять в кастрюле
3 ингредиента и 30 секунд: как сделать постное масло на замену сливочному
Комментарии
37Искала рецепт мороженого, а тут такое интересное нашла! Обязательно, как нибудь попробую. Мороженое из петрушки, да ещё к рыбе-такого я даже б не придумала)))
Отличная альтернатива первомайским шашлыкам! Обязательно попробуем с друзьями!
Очень интересненько, Юля! Мужу тут будет 50 на днях, будем делать на даче, надо такую домашнюю заготовочку прибавить! Спасибо.+5 и за йогурт тоже!
Как это я пропустила такой чудный рецепт? Конечно, 5!
Юленька,рыбка просто класс!И про йогурт очень интересно))Спасибо!5+1