+ 1000
Вход
регистрация
+ 1000
Вход
регистрация
Реклама
Видеорецепты по теме
Семга по-французски
Рецепт от юлии высоцкой
1 ed4 square50
Юлия Высоцкая
13
42556
3
Реклама
Реклама
Реклама

Семга-гриль с мороженым из петрушки

Семга-гриль с мороженым из петрушки
Семга-гриль с мороженым из петрушки
Семга-гриль с мороженым из петрушки
Семга-гриль с мороженым из петрушки
20395 ed4 square100
Семга-гриль с мороженым из петрушки
Семга-гриль с мороженым из петрушки
Семга-гриль с мороженым из петрушки
Рецепт на:
1 персону
 
ОПИСАНИЕ
...стало на уличке теплей и мы уже вовсю ГРИЛимся (люблю так говорить, мне созвучно с укр. словом "гріємся")... Люблю любой гриль. Совсем недавно заглянула в гости к маме, у нее был включен телевизор и я краем уха услышала фразу (из телепередачи):"... о, шарик мороженого из петрушки - довольно старомодно, попробуйте удивить меня чем нибудь другим...". Но для меня это было новеньким. И я решила попробовать...
В кулинарную книгу
  
Ингредиенты

Гриль:
Семга (морская)
Для маринада: имбирь, соевый соус, оливковое масло, розмарин)
Мороженое:
500 мл йогурта (классического)
20 мл жирных сливок
1 пучок петрушки

фотоотчеты к рецепту0
Добавить фотографию
Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого рецепта
Добавить фотографию
На весь экран
шаг 1
Рыбу маринуем. Маринад: протереть розмарин в ступке, добавить тертый на терке имбирь, оливковое масло (желательно холодного отжима) и соевый соус...
Рыбу маринуем. Маринад: протереть розмарин в ступке, добавить тертый на терке имбирь, оливковое масло (желательно холодного отжима) и соевый соус...
На весь экран
шаг 2
Отправить вкуснятинку на гриль...
Отправить вкуснятинку на гриль...
На весь экран
шаг 3
Готовим мороженое. Измельчаем в блендере петрушку (предварительно промыть и хорошо промокнуть) с небольшим количеством йогурта...
Готовим мороженое. Измельчаем в блендере петрушку (предварительно промыть и хорошо промокнуть) с небольшим количеством йогурта...
На весь экран
шаг 4
Протереть через сито (это необязательно, тогда в мороженом будут включения)... Интенсивность цвета и вкуса будущего мороженого конечно же зависит от количества петрушки...
Протереть через сито (это необязательно, тогда в мороженом будут включения)... Интенсивность цвета и вкуса будущего мороженого конечно же зависит от количества петрушки...
На весь экран
шаг 5
Добавить остальной йогурт и сливки. Перелить в контейнер для замораживания и отправить в морозилку. Время от времени нужно разрушать кристаллы льда, чтобы оно замерзало равномерно...
Добавить остальной йогурт и сливки. Перелить в контейнер для замораживания и отправить в морозилку. Время от времени нужно разрушать кристаллы льда, чтобы оно замерзало равномерно...
На весь экран
шаг 6
... При подаче шарики мороженого формируем горячей ложкой...
... При подаче шарики мороженого формируем горячей ложкой...
На весь экран
шаг 7
Йогурт. Я его делаю сама. Хочу поделиться не рецептом а технологией. В принципе закваска любая - на ваше усмотрение. Много раз встречала такую рекомендацию:"поставьте в теплое место на 6 часов". Насколько мне известно, йогурту нужна постоянная температура 37-38С. У кого как, но у меня дома нет места с такой температурой (Бойлеры и батареи не подходят - проверьте, поставьте на них градусник...). Я сделала так. Включила свою духовку (электро) на минимум и поставила туда комнатный градусник. Каждые 5 минут буквально на 1 мм передвигала рукоятку "газа" пока не достигла нужной мне температуры 37С) напротив рукоятки написала несмываемым фломастером пометку). Теперь у меня есть нужная мне температура. В этот раз на 1 л пастеризованного молока я взяла 1 баночку классической "Активии", перемешала, разлила по чашкам, накрыла капроновыми крышками и отправила (на противень) в духовку на 6 часов...
Йогурт. Я его делаю сама. Хочу поделиться не рецептом а технологией. В принципе закваска любая - на ваше усмотрение. Много раз встречала такую рекомендацию:"поставьте в теплое место на 6 часов". Насколько мне известно, йогурту нужна постоянная температура 37-38С. У кого как, но у меня дома нет места с такой температурой (Бойлеры и батареи не подходят - проверьте, поставьте на них градусник...). Я сделала так. Включила свою духовку (электро) на минимум и поставила туда комнатный градусник. Каждые 5 минут буквально на 1 мм передвигала рукоятку "газа" пока не достигла нужной мне температуры 37С) напротив рукоятки написала несмываемым фломастером пометку). Теперь у меня есть нужная мне температура. В этот раз на 1 л пастеризованного молока я взяла 1 баночку классической "Активии", перемешала, разлила по чашкам, накрыла капроновыми крышками и отправила (на противень) в духовку на 6 часов...
На весь экран
шаг 8
Получился чудный йогурт (без комочков) для моего мороженого из петрушки...
Получился чудный йогурт (без комочков) для моего мороженого из петрушки...
На весь экран
шаг 9
Итак, семга наша уже заГРИЛася и мы готовы ее снямкать... Берем немного зелени (перья лука,чеснока...) выкладываем на тарелку. Кладем горячий кусок рыбы и поверх выкладываем пару шариков ледяного мороженного...МММ...
Итак, семга наша уже заГРИЛася и мы готовы ее снямкать... Берем немного зелени (перья лука,чеснока...) выкладываем на тарелку. Кладем горячий кусок рыбы и поверх выкладываем пару шариков ледяного мороженного...МММ...
Реклама
Реклама
Реклама
Реклама
РЕЙТИНГ РЕЦЕПТА
РАССКАЗАТЬ ДРУЗЬЯМ
Фильтры
Сбросить все
Рецепты Юлии Высоцкой
Подборки
По категории блюд
По типу ингредиента
По кухне
Способ приготовления
По праздникам
Ингредиенты
Добавить к поиску
Исключить ингредиент
Пользователи
Показать
Найдено:99 999
Показать
Комментарии — 43
Ed4 square50
Отправить
Nadia
Nadia
04.01.2012 16:28:17

Искала рецепт мороженого, а тут такое интересное нашла! Обязательно, как нибудь попробую. Мороженое из петрушки, да ещё к рыбе-такого я даже б не придумала)))

Юлия
Юлия
02.05.2011 13:26:25

Отличная альтернатива первомайским шашлыкам! Обязательно попробуем с друзьями!

Lenora
Lenora
02.05.2011 11:29:21

Очень интересненько, Юля! Мужу тут будет 50 на днях, будем делать на даче, надо такую домашнюю заготовочку прибавить! Спасибо.+5 и за йогурт тоже!

Gertruda
Gertruda
30.04.2011 09:19:11

Как это я пропустила такой чудный рецепт? Конечно, 5!

алёна
алёна
05.04.2011 14:18:09

Юленька,рыбка просто класс!И про йогурт очень интересно))Спасибо!5+1

Показать еще комментарии