Запеканка с грибами и мясом под сырной заливкой
Описание рецепта
Не просто решила написать, а выслать свой рецепт фирменного и коронного блюда. Я очень люблю готовить. Своей семье, в приготовлении пищи уделяю всё своё внимание, все свои силы отдаю в приготовлении блюд. Ведь на кухне, мы женщины проводим больше всего времени, и не просто проводим время, а стараемся вложить силы и весь труд и фантазию в приготовлении пищи. Надо угодить всем любителям семьи. Но, уже наши « ручки», женщины всегда удовлетворяют наших любимчиков. Лично я, всегда люблю фантазировать на кухне, из некоторых рецептов меняю некоторые ингредиенты, которые считаю, не вкусными просто. Вот готовить, это просто прелесть! Приготавливать блюда, угощать ими друзей, знакомых, родственников, это моё любимое хобби! Как и думаю, что любой девушки или женщины. Люблю вкусно поесть, вкусно приготовить, и просто смотреть на вкусное блюдо.Слово редактора
Слоистая запеканка из картофеля, обжаренного лука, свино-говяжьего фарша с грибами и тёртого твёрдого сыра. Сверху — заливка из майонеза, сметаны, яйца и чеснока, которая при запекании образует плотную румяную корочку. Грибы подойдут любые: шампиньоны, вешенки, лисички — свежие или замороженные. Подходит для семейного ужина, готовится в одной форме.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- масло подсолнечное50г
- сметана2г
- чеснок4стакан
- лимонный сок1ч. л.
- грибыпо вкусу
- миндальпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки2г2.22% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы9г3.00% от дневной нормы
- Калории156кКал6.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Пять-шесть средних картофелин очистить, промыть и нарезать полукольцами. Разогреть сковороду, влить две-три ст. л. подсолнечного масла и обжарить картофель около 10 минут, постоянно помешивая. Переложить на тарелку.Картофель не нужно доводить до полной готовности — он дойдёт в духовке. - Шаг 2Шаг 2Грибы (замороженные предварительно разморозить) промыть и нарезать мелкими кусочками. Смешать с 500 граммами свино-говяжьего фарша.Вместо замороженных грибов можно взять свежие: шампиньоны, вешенки или лисички — вкус не изменится.
- Шаг 3Шаг 3Две луковицы среднего размера очистить и нарезать кольцами. Обжарить на подсолнечном масле (две-три ст. л.) 8–10 минут, переложить на отдельную тарелку.Чтобы лук не был жирным в запеканке, отожмите его ложкой от масла перед выкладыванием.
- Шаг 4Шаг 4100–150 граммов твёрдого сыра натереть на крупной тёрке.Сыр типа «Viola» или любой другой твёрдый подойдёт — главное, чтобы хорошо плавился.
- Шаг 5Шаг 5Форму для запекания смазать подсолнечным маслом. Выложить слоями: половина картофеля — посолить, поперчить, добавить щепотку приправы для картофеля; половина лука; половина фарша с грибами — посолить, поперчить красным молотым перцем; половина тёртого сыра. Повторить слои в том же порядке.Если форма большая, удвойте количество всех ингредиентов, чтобы слои получились полноценными.
- Шаг 6Шаг 6Для заливки смешать четыре ст. л. майонеза, две ст. л. сметаны, одно яйцо, щепотку соли и перца. Взбить миксером. Добавить четыре зубчика чеснока, выдавленных через чесночницу, и снова взбить. Равномерно вылить заливку поверх запеканки.Чеснок в заливке можно не добавлять — без него запеканка тоже получается насыщенной.
- Шаг 7Шаг 7Запекать в разогретой духовке до готовности — ориентируйтесь на румяную корочку сверху и мягкость картофеля при проверке ножом.Проверяйте готовность картофеля ножом: он должен входить легко, без хруста.
На заметку
Готовую запеканку немного остудите перед нарезкой — так слои держатся лучше. Подавайте прямо из формы. Хранится в холодильнике до двух суток, при разогреве накройте фольгой, чтобы корочка не пересохла. Этот рецепт легко адаптировать: фарш можно заменить отварной курицей, а заливку сделать без майонеза — только сметана и яйцо. Пошаговые фото помогут не запутаться в слоях.Оценить533
0
Комментарии
9Nda zachitalasj...samoe interesnoje kompot v vide garnira!
в рецепте-еще три- и молоки там же и котлеты, просто жесть....
вообще полный бред! Фото НЕ соответствует составу и приготовлению.... Ребята-которые писали ниже-вы вообще читали, ЧТО написано и что показано?????????????????? 1
за такую писанину вам 5++++++++++++++++++++++++
Класс! Класс! Класс! Я получила массу удовольствия от самого прочтения! Вы молодчина! Так постарались все нам передать. Спасибо огромное. Конечно же высший бал Вам! А что за блюдо перед Вами интересное на фотографии? Там креветки вижу. Еще раз спасибо