Тонкие лепёшки с розмарином и чесноком за 15 минут
Описание рецепта
К супам, салатам, к мясу — да и просто так, с маслом. Аромат из духовки стоит на весь дом ещё за несколько минут до готовности.Слово редактора
Лепёшки на оливковом масле с розмарином, тмином и чесноком — быстрый хлеб без долгого вымешивания и расстойки. Тесто замешивается на тёплой воде, раскатывается тонко — около двух-трёх миллиметров — и печётся при высокой температуре. Получается мягкая внутри, слегка хрустящая снаружи лепёшка с насыщенным травяным ароматом. Подходит к супам, мясу, салатам или как самостоятельный перекус.Пищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры5г6.25% от дневной нормы
- Углеводы141г47.00% от дневной нормы
- Калории688кКал28.67% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1В муку добавила дрожжи, соль по вкусу, оливковое масло и замесила. Влила очень тёплую воду и продолжила месить.Тесто должно получиться очень мягким и тёплым — за счёт горячей воды. Пробуйте на соль в процессе замеса. - Шаг 2Шаг 2Последними добавила розмарин (в преобладающем количестве), чеснок и тмин. Вымесила до однородного мягкого теста, которое не прилипает к рукам.Розмарина берите больше остальных специй — он даёт основной аромат.
- Шаг 3Шаг 3Раскатала тесто тонко — около двух-трёх миллиметров — прямо по размеру противня.Удобно раскатывать сразу на противне или на листе фольги, чтобы не переносить тонкое тесто.
- Шаг 4Шаг 4Фольгу полила оливковым маслом, выложила тесто, смазала сверху оливковым маслом и посыпала семенами кунжута.Масло и снизу, и сверху — обязательно: низ не прилипнет, верх получит лёгкий глянец.
- Шаг 5Шаг 5Отправила в духовку, разогретую до 210 °C, на 10–15 минут. Следила, чтобы верх не зарумянился в корку — внутри лепёшка должна остаться мягкой.Ориентируйтесь по виду, а не только по времени: лепёшка готова, когда края начинают чуть подрумяниваться, но верх ещё мягкий.
На заметку
Лепёшки вкуснее всего сразу из духовки — тогда аромат розмарина и чеснока максимальный. Если останутся, заверните в полотенце: так дольше держат мягкость. Фото готового результата подтверждает: цвет должен быть золотистым, без тёмных подпалин сверху. По этому же рецепту можно менять специи — попробуйте с орегано или зирой.Оценить526
0
Комментарии
12Юлечка, лепешечки - просто,сказка!! только что приготовила)) только брала половину количества муки грубого помола
лепешечки - просто, сказка)))) вот сейчас приготовила:))) только я брала половину муки грубого помола
хорошие лепешки... а если с розмарином то я голосую +1
Квадратики -ароматики!5.
Рецепту-тезке 5 и голос в поддержку:)