Овощной шалашик с сельдью, свёклой и яблоком
Описание рецепта
Купила селёдку, пришла домой — а на столе уже ждала варёная свёкла. Так и родился этот сочный экспромт: слои хрустящего сельдерея, кисловатого яблока и тёртой свёклы с рыбой получились неожиданно гармоничными.Слово редактора
Слоёная закуска из тёртой свёклы, яблока, стеблей сельдерея и слабосолёной сельди — быстрый экспромт, который хорошо смотрится на столе. Слои можно чередовать в любом порядке, а украшение из перепелиных яиц и икры делает подачу нарядной. Подходит как лёгкий обед или закуска к ужину без долгой готовки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яблоки1шт.
- яйца перепелиные3шт.
- сельдьпо вкусу
- свеклапо вкусу
- стебель сельдерея2шт.
- зеленьпо вкусу
- оливковое маслопо вкусу
Пищевая ценность
- Белки12г13.33% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории233кКал9.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Сельдь освободила от костей и шкурки, нарезала на небольшие кусочки. Если в рыбе оказалась икра — отложила отдельно.Попросите в магазине слабосолёную сельдь — она даёт более мягкий вкус без резкой солёности. - Шаг 2Шаг 2Свёклу очистила и натёрла на крупной тёрке. Яблоко натёрла так же.Яблоко берите кисло-сладкое: оно балансирует вкус свёклы и рыбы.
- Шаг 3Шаг 3Стебли сельдерея и лук-порей нарезала. Зелень (укроп) порубила.Сельдерей можно заменить свежим огурцом — структура похожая.
- Шаг 4Шаг 4На тарелку выложила слоями: свёкла, кусочки сельди, зелень, сельдерей, яблоко, лук-порей, снова свёкла. Поперчила, полила оливковым маслом.Слои кладите плотно, чтобы шалашик держал форму и не рассыпался при подаче.
- Шаг 5Шаг 5Сверху украсила веточкой зелени, половинками перепелиных яиц и кусочками сельди. Икру рассыпала вокруг шалашика, рядом разложила четвертинки яиц.Перепелиные яйца можно заменить одним варёным куриным, нарезанным дольками.
Комментарии
10очень радостный салатик... люблю такие... +1
Отличная закуска, такой себе вариант "сельд НА шубе":)
Мимо селедки не могу пройти. Очень аппетитно получилось. 5+1
да, такому шалашику не устоять - вмиг разлетится по тарелкам! Голосую!
Очень вкусно!!!5!