Салат «Кани фуруцу» в сырных тарталетках
Описание рецепта
Нежные морепродукты с кисло-сладкими фруктами — сочетание, которое каждый раз приятно удивляет. А подать всё это в хрустящих сырных корзинках — настоящий праздничный шик без лишних хлопот. Гости обычно думают, что это что-то очень сложное, но на деле тарталетки делаются буквально за несколько минут.Слово редактора
Эффектная закуска в японском стиле: креветки и крабовое мясо сочетаются с кисло-сладкими яблоками и ананасами, а подаются в хрустящих корзинках из расплавленного сыра. Тарталетки готовятся без теста — просто расплавить сыр на сковороде. Идеально для фуршета или праздничного стола. Можно варьировать пропорции фруктов и морепродуктов по вкусу.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- крабовое мясо200г
- ананасы100г
- яблоки1шт.
- лимонный сок1ч. л.
- майонез1ст. л.
- соевый соус1стакан
- соуспо вкусу
Пищевая ценность
- Белки35г38.89% от дневной нормы
- Жиры20г25.00% от дневной нормы
- Углеводы64г21.33% от дневной нормы
- Калории540кКал22.50% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Креветки отварить в подсолённой воде 2–3 минуты, откинуть на дуршлаг, остудить.Не переваривать креветки, иначе они станут резиновыми. Достаточно 2–3 минут после закипания воды. - Шаг 2Шаг 2Крабовое мясо и ананас крупно нарезать.Крабовое мясо можно заменить крабовыми палочками — нарезать их кубиками такого же размера, как ананас.
- Шаг 3Шаг 3Яблоко, очищенное от кожицы, нарезать кубиками и сбрызнуть лимонным соком.Лимонный сок не даст яблоку потемнеть. Подойдут сорта с кислинкой — гренни смит или семеренко.
- Шаг 4Шаг 4Листья салата помыть, обсушить, порвать руками.Салатные листья должны быть сухими, иначе заправка будет водянистой. Промокнуть их бумажным полотенцем.
- Шаг 5Шаг 5Натереть сыр на мелкой тёрке, примерно по 2 столовые ложки сыра насыпать на сухую сковородку, разровнять, расплавить до подрумянивания.Использовать твёрдый сыр с хорошей плавкостью — пармезан, грюйер или эдам. Сковорода должна быть полностью сухой.
- Шаг 6Шаг 6Горячие блинчики сыра снять со сковороды и прижать к перевёрнутой креманке до остывания.Формировать корзинки быстро, пока сыр горячий и пластичный. Остывшие блинчики уже не согнуть.
- Шаг 7Шаг 7Смешать все компоненты, заправить соусом терияки с майонезом и разложить в порционные сырные тарталетки.Заправлять салат непосредственно перед подачей, чтобы тарталетки оставались хрустящими.
На заметку
Наполнять сырные корзинки салатом прямо перед подачей — от влаги они размягчаются. Заправку можно подать отдельно в соуснике. Пустые тарталетки хранятся в герметичном контейнере до 2 дней. По этому рецепту с фото легко регулировать остроту: добавить больше соевого соуса или капнуть острого чили. Подавать охлаждённым — салат вкуснее из холодильника.Оценить517
0
Комментарии
7супер, люблю терияки, особенно вериверитерияки...У меня есть рецепт http://www.edimdoma.ru/recipes/19526
Очень интересно и вкусно:)))
Замечательно! Люблю такие салаты! И подача интересная!
Очень красиво и оригинально!
Спасибо!