Спагетти с курицей под сырным соусом виола
Описание рецепта
Спагетти или макароны сами по себе очень просты в своих вкусовых качествах, эфектность им придаёт соус. Соус - это залог успеха макарон. Именно поэтому так важно приготовить его правильно и в свою очередь подвть макароны или спагетти правильно, чтоб это блюдо не было скучным.
Слово редактора
Спагетти с курицей под сырным соусом — классическое сочетание, которое никогда не теряет актуальности. Сливочно-сырный соус придаёт пасте нежную текстуру и богатый вкус, а курица делает блюдо более сытным. Подавайте пасту с хрустящими гренками и свежим салатом — так блюдо станет ещё интереснее. Можно экспериментировать с сыром: вместо плавленого использовать твёрдые сорта, например, пармезан или гауда, чтобы добавить новые вкусовые нотки.
Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- спагетти1шт.
- куриное филе400г
- сыр плавленый1шт.
- сметана100г
- вода250г
- соль1щепотка
- перец горошком смесьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки106г117.78% от дневной нормы
- Жиры32г40.00% от дневной нормы
- Углеводы20г6.67% от дневной нормы
- Калории810кКал33.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Подготовка
Отвариваем спагетти. Берём куринное филе и режем тонкими полосками.
Спагетти варите до состояния аль денте — они должны быть упругими, но не жёсткими. Для нарезки курицы используйте острый нож — так полоски получатся ровными и красивыми.
- Шаг 1
Мясо обжариваем на сковороде до золотистого цвета. Солим и приправляем специями.
Обжаривайте мясо на среднем огне, чтобы оно равномерно прогревалось и не подгорало. Золотистый цвет — сигнал, что мясо готово к следующему этапу.
- Шаг 2
В сковороду с мясом добавляем воду, уменьшаем огонь, чтобы мясо томилось. Затем добавляем сметану и натёртый на мелкую тёрку плавленый сыр ВИОЛА, добавляем щепотку соли и томим на медленном огне 5 минут.
Чтобы соус не свернулся, добавляйте сметану и сыр постепенно, постоянно помешивая. Если соус получился слишком густым, можно разбавить его небольшим количеством горячей воды или сливок.
- Шаг 3
Выкладываем готовые спагетти на тарелку, сверху выкладываем нашу курицу под сырным соусом и посыпаем измельчёными в блендере грецкими орехами. Приятного аппитита.
На заметку
Готовое блюдо лучше подавать сразу — соус может загустеть при хранении. Если нужно сохранить, держите в холодильнике не более 2 дней, разогревайте на сковороде, добавив немного воды для восстановления консистенции. К спагетти с курицей отлично подойдут свежие овощи или салат из помидоров и огурцов.