Брауни на пиве с чёрным шоколадом
Описание рецепта
Вкус у этих брауни очень необычный — пиво совсем не ощущается напрямую, но оставляет едва уловимый терпкий оттенок, который невозможно ни с чем перепутать. Чёрный шоколад звучит ярко и насыщенно, а серединка получается такой плотной и влажной, что хочется есть медленно. Кто любит, когда в привычном десерте прячется какая-то загадка, — оценит точно.Слово редактора
Брауни на пиве отличается от классического варианта плотной, слегка влажной серединой и тонким терпким послевкусием — пиво почти не ощущается, но делает вкус объёмнее. Подходит тем, кто хочет уйти от привычного рецепта без лишних усилий. Для выпечки нужна форма, застеленная фольгой, и несколько простых ингредиентов: мука, шоколад, яйца, сахар, соль и пиво.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- мука250г
- соль0.3
- шоколад черный горький2шт.
- яйцо4шт.
- сахар200г
Пищевая ценность
- Белки65г72.22% от дневной нормы
- Жиры96г120.00% от дневной нормы
- Углеводы473г157.67% от дневной нормы
- Калории3025кКал126.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Муку, какао и соль смешать в миске и отставить в сторону.Какао в исходном рецепте упомянуто в шагах, убедитесь, что он есть в наличии — в списке ингредиентов он указан как «шоколад», уточните у автора. - Шаг 2
Шаг 2Масло с чёрным шоколадом растопить на водяной бане до однородной массы.Следите, чтобы вода в кастрюле не касалась дна миски — перегрев испортит шоколад. - Шаг 3Шаг 3Яйца с сахаром взбить в пышную пену.Чем пышнее взбиты яйца, тем лучше структура готового брауни.
- Шаг 4Шаг 4К яичной смеси добавить мучную смесь, шоколадную массу и пиво. Всё тщательно перемешать до однородности.Пиво добавляйте без пены — дайте ей осесть или уберите ложкой, иначе объём в миллилитрах будет неточным.
- Шаг 5Шаг 5Тесто вылить в форму, застеленную фольгой.Фольгу можно слегка смазать маслом, чтобы брауни легче вышло из формы.
- Шаг 6Шаг 6Выпекать в разогретой духовке на средней полке 20–30 минут. Проверить готовность зубочисткой: на ней должно налипнуть немного теста — это нормально для брауни. Вынуть из духовки, остудить и нарезать.Не передерживайте — чистая зубочистка означает пересушенный брауни. Небольшое налипание теста — признак правильной готовности.
На заметку
Готовый брауни нарезайте только после полного остывания — горячий будет крошиться. Хранить можно при комнатной температуре до двух суток, завернув в плёнку, или в холодильнике до пяти суток. Этот рецепт хорошо смотрится на фото в разрезе: видна плотная влажная середина. Можно подавать с шариком ванильного мороженого или густыми сливками.Оценить510
0
Комментарии
4Добавила голос!
5! Мне интересен эксперимент с пивом!
Так этот рецепт уже есть,я по нему даже готовила)))
Очень интересно! Я сама пиво не люблю, но если вы говорите, что его совсем не слышно, обязательно попробую!