Торт «Марина» с маком, изюмом и орехами на сметанном тесте
Описание рецепта
Три коржа, три начинки — и всё это без раскатки и сложных кремов. Торт получается плотным, влажным от сгущёнки и очень домашним по вкусу.Слово редактора
«Марина» — домашний торт из трёх коржей на сметанном тесте без дрожжей и раскатки. Каждый корж замешивается отдельно: первый с маком, второй с изюмом, третий с орехами. Коржи пекутся поочерёдно и прослаиваются варёной сгущёнкой прямо горячими. Подходит тем, у кого нет опыта в выпечке: тесто простое, форму не нужно готовить заранее.Пищевая ценность
- Белки4г4.44% от дневной нормы
- Жиры9г11.25% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории115кКал4.79% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Смешать стакан муки, стакан сахара и стакан сметаны до однородной массы. Добавить мак, ещё раз тщательно размешать.Стакан — около 200–250 мл; используйте одну и ту же мерную ёмкость для всех трёх коржей. - Шаг 2Шаг 2Форму смазать растительным маслом, вылить тесто с маком и поставить в духовку при 180–200 °C.Смазывайте форму равномерно, включая борта — тесто на сметане прилипает.
- Шаг 3Шаг 3Пока первый корж печётся, смешать ещё по стакану муки, сахара и сметаны, добавить изюм и тщательно размешать до однородности.Готовность проверяйте зубочисткой: она должна выходить сухой.
- Шаг 4Шаг 4Через 30–40 минут вынуть корж с маком, обильно промазать варёной сгущёнкой. Поставить в духовку форму с тестом на изюме.Промазывайте корж сразу после духовки, пока горячий — сгущёнка лучше впитается.
- Шаг 5Шаг 5Пока печётся второй корж, смешать по стакану муки, сахара и сметаны, добавить орехи, размешать.Если тесто кажется густым, добавьте одну-две столовые ложки сметаны.
- Шаг 6Шаг 6Вынуть корж с изюмом, промазать варёной сгущёнкой. Поставить в духовку корж с орехами.Второй корж пеките в той же форме — предварительно снова смажьте маслом.
- Шаг 7Шаг 7Готовый корж с орехами вынуть, промазать щедрым слоем варёной сгущёнки. Украсить торт по желанию, например орехами.Не используйте грецкие орехи: их горчинка перебивает вкус сгущёнки. Хорошо подойдут фундук или миндаль.
На заметку
Готовый торт лучше убрать в холодильник на несколько часов — коржи пропитаются и станут мягче. Хранить до трёх суток под плёнкой. Этот рецепт удобно снимать на фото прямо в разрезе: слои с маком, изюмом и орехами хорошо видны. Орехи для украшения добавляйте перед подачей, чтобы они не размокли.Оценить44
0