Творожный пай с вишней и кизилом
Описание рецепта
Ещё один из бесконечных вариантов творожного пирога;))Сочно,нежно и вкусно:)Хорошо подойдёт для завтрака или просто к чаю:))P.S.если съесть 1/12 :) На 1 порцию (89.2 г.): Калории: 241.2 Жиры: 12.3 г. Углеводы: 23.3 г. Белки: 9 г.Добрые друзья подсчитали:))) Расскажу вам маленький секрет: если под рукой нет кизила, смело берите только вишню — пай всё равно получится сочным. А ещё он отлично держит форму на следующий день, так что можно готовить заранее.Слово редактора
Творожный пай с вишней и кизилом — открытый пирог на тонком тесте с невысокими бортиками, которые формируются отдельно от основы. Начинка держится на твороге, сметане и яйцах, а кисловатые ягоды уравновешивают её сливочный вкус. Готовится в разъёмной форме, что упрощает извлечение хрупкого готового пирога. Подходит для завтрака или чаепития, а сочетание творога с косточковыми ягодами можно заменить на другие сезонные фрукты, сохранив пропорции начинки.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- творог400упаковка
- яйцо2шт.
- сметана жирная100г
- вишня100г
- сахар ванильныйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки2230г2477.78% от дневной нормы
- Жиры1209г1511.25% от дневной нормы
- Углеводы270г90.00% от дневной нормы
- Калории21299кКал887.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Дно разъёмной формы выстилаем бумагой для выпечки.Бумага для выпечки облегчит извлечение пая и защитит тонкое тесто от пригорания к дну формы. - Шаг 2
Тесто делим на две части.Одна чуть больше другой.Разделите тесто на глаз или взвесьте: бортики должны получиться заметно ниже, чем основа. - Шаг 3
Большую часть раскатываем кругом по размеру чуть больше дна формы.Аккуратно укладываем на дно.Раскатывайте тесто равномерно по толщине, иначе дно может пропечься неравномерно. - Шаг 4
Из оставшейся части раскатываем и формируем бортики.Формируйте бортики плотно к краю дна, чтобы начинка не вытекла во время выпечки. - Шаг 5
На дно выкладываем ягоды(вишню и измельчённый кизил)Если кизил кислит сильнее обычного, слегка увеличьте количество сахара в начинке. - Шаг 6
Все ингредиенты начинки тщательно перемешиваем.Аккуратно выкладываем на ягоды.Выпекаем в предварительно разогретой до 180С духовке(режим верх-низ).30-40 мин.Даём пирогу остыть и снимаем бортики.Потом аккуратно поддеваем лопаткой и передвигаем на тарелку.При этом также аккуратно удаляем со дна бумагу.Тесто очень тонкое и достаточно хрупкое,поэтому не торопитесь;)Проверяйте готовность по цвету верхушки: она должна стать румяной, а середина — не жидкой. - Шаг 7
Наш нежнейший творожный пай готов:))Приятного аппетита!Дайте паю полностью остыть перед подачей — так начинка стабилизируется и лучше держит форму.
Комментарии
39Сима, несу отчет, все очень нежно и вкусно, особенно понравилось моей младшей котейке, выгрызла мне пару дырочек сверху, просила передать,что очень вкусно.Кизила не нашла взяла вишню и клюкву.
Ммм...вкуснотищааа...
Забрала в КК!
Кизила у нас нету, а можно заменить вишней?? 5!!
Прелестный пай! Чудесные фотографии! 555!!!