Томлёная гречка со свининой и овощами в горшочке
Описание рецепта
Гречка в горшочке выходит совсем не похожей на обычный гарнир — мясной сок, паприка и базилик делают её объёмной по вкусу. Сушёные помидоры я беру на рынке у торговцев специями — они дают ту самую кислинку.Слово редактора
Томлёная гречка — сытное блюдо из отварной крупы, свинины, грудинки, болгарского перца и помидоров. После обжарки с чесноком и овощами масса отправляется в глиняный горшочек и доходит в духовке — крупа впитывает мясной сок и становится рассыпчатой. Подходит для семейного обеда или ужина. Сушёные помидоры и паприку легко найти на рынке у торговцев специями.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- соль1щепотка
- грудинка200г
- свинина300г
- перец болгарский1шт.
- чеснок1стакан
- гречневая крупа1пакет
- помидоры1ст. л.
- томатная паста1ст. л.
- оливковое маслопо вкусу
- базилик сушеныйпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки17г18.89% от дневной нормы
- Жиры36г45.00% от дневной нормы
- Углеводы16г5.33% от дневной нормы
- Калории445кКал18.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Гречневую крупу сварить до готовности.Гречку варите до мягкости — она ещё дойдёт в горшочке. - Шаг 2Шаг 2В глубокой сковороде разогреть оливковое масло. Добавить средне нарезанный лук, натёртую морковь, чеснок, сушёные помидоры, болгарский перец и свинину. Всё обжарить.Свинину нарежьте одинаковыми кусочками, чтобы она приготовилась равномерно.
- Шаг 3Шаг 3Накрыть сковороду крышкой и протушить содержимое 15 минут.Если жидкость при тушении выкипает, добавьте пару ложек воды.
- Шаг 4Шаг 4Добавить к мясу с овощами отварную гречку, грудинку, соль, перец, базилик и паприку. Перемешать.Грудинку можно взять копчёную — она даст блюду более насыщенный вкус.
- Шаг 5Шаг 5Готовую массу переложить в большой глиняный горшочек и отправить в духовку, разогретую до 180 °C, на 15–20 минут.Следите, чтобы горшочек был жаропрочным и без трещин перед отправкой в духовку.
На заметку
Подавайте томлёную гречку прямо в горшочке — так она дольше остаётся горячей. Сверху можно положить свежую зелень. Остатки храните в холодильнике до двух суток, разогревайте на сковороде с небольшим количеством воды. Этот рецепт с фото легко адаптировать: свинину заменяют куриным филе, а сушёные помидоры — томатной пастой в двойном объёме.Оценить44
0
Комментарии
1Оригинальный рецепт. Наверно, очень вкусно. Попробую.