Треска, запечённая под овощами со сметаной и сыром
Описание рецепта
Готовится быстро, выглядит нарядно, а вкус — намного богаче, чем можно ожидать от такого простого набора продуктов. Рыба под овощной шапкой получается нежной внутри и с хрустящей сырной корочкой снаружи.Слово редактора
Треска запекается под слоем обжаренных лука и моркови, сметаны и тёртого сыра — получается сочное рыбное блюдо с румяной корочкой. Готовится в одном сотейнике, подходит как горячее на ужин или холодная закуска на следующий день. Рецепт не требует предварительной разморозки рыбы, что экономит время.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- треска1кг
- лук репчатый500г
- морковь500г
- сметана4ст. л.
- масло топленое1ст. л.
- масло растительное2ст. л.
- сыр твердый100г
- соль1щепотка
- зеленьпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки28г31.11% от дневной нормы
- Жиры13г16.25% от дневной нормы
- Углеводы12г4.00% от дневной нормы
- Калории269кКал11.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Треску нарежьте порционными кусками и выложите в сотейник подходящего размера. Посолите, поперчите и посыпьте зеленью.Замороженную рыбу можно класть прямо в сотейник — предварительная разморозка не нужна. - Шаг 2Шаг 2Лук и морковь очистите и мелко нарежьте — или измельчите блендером.Блендер даёт более однородную овощную массу, которая лучше покрывает рыбу и удерживает сок.
- Шаг 3Шаг 3Обжарьте лук и морковь на смеси растительного и топлёного масла до мягкости. Посолите, добавьте сметану и перемешайте.Следите, чтобы овощи не подгорели: достаточно довести до мягкости на среднем огне.
- Шаг 4Шаг 4Выложите овощную смесь равномерно поверх рыбы. Сверху посыпьте тёртым сыром.Сыр лучше натирать на крупной тёрке — так корочка выйдет более пышной.
- Шаг 5Шаг 5Запекайте в духовке при 170 °C от 30 до 40 минут — до появления румяной корочки.Готовность проверяйте по корочке: она должна быть светло-коричневой, но не пересушенной.
На заметку
Блюдо одинаково вкусно в горячем и холодном виде — удобно готовить заранее. Подавайте с отварным картофелем, рисом или свежими овощами. Этот рецепт с фото легко масштабировать: на большую компанию просто увеличьте количество рыбы и овощной смеси пропорционально, время в духовке останется прежним.Оценить523
0
Комментарии
12попробовала сделать из 4 рыбин небольших,правда лука и моркови меньше-просто всегда так делаю, сметану добавила с водичкой , рыбины на 50% разморожены- как вы советовали ,
Сегодня приготовила, так просто и вкусно! Спасибо за рецептик)))😍
Сегодня приготовила, действительно, получается очень вкусно! :) Спасибо за хороший рецепт.
Вчера ошибочно нажала на 4 звездочки, прошу прощения. Ставлю Вам 5++++++. Такое вкусное блюдо, а как красиво смотрится на тарелочке. Мои домашние чуть не поссорились из-за добавки!!!!👌👌👌👌👌
Теперь это моё коронное блюдо :) СПАСИБО!