Куриная грудка с овощами под крышечкой из слоёного теста
Описание рецепта
Готовила на нас с папой — и вот тот случай, когда холодильник сам подсказал рецепт. Всё, что нашлось, сложилось в уютные порционные горшочки с румяной слоёной крышечкой — каждый открывает свою, и это почему-то особенно приятно. Начинка получается нежной и сочной, а тесто хрустит ровно так, как надо.Слово редактора
Блюдо собирается из того, что есть в холодильнике: отварная грудка, замороженные овощи, фасоль и кукуруза. Всё это раскладывается по маленьким формочкам, заливается куриным бульоном, посыпается сыром и накрывается кружком слоёного теста. В духовке тесто подрумянивается, а начинка остаётся сочной. Удобно готовить сразу на несколько порций — каждый получает свою личную «крышечку».Пищевая ценность
- Белки1г1.11% от дневной нормы
- Жиры2г2.50% от дневной нормы
- Углеводы2г0.67% от дневной нормы
- Калории17кКал0.71% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Куриную грудку отварить до готовности.Варите грудку с лавровым листом и солью — бульон потом пойдёт в дело. - Шаг 2
Шаг 2Отварную грудку нарезать на небольшие кусочки.Нарезайте не слишком мелко, чтобы кусочки чувствовались в готовом блюде. - Шаг 3Шаг 3Разложить по маленьким формочкам фасоль, кукурузу и размороженные овощи.Овощи заранее разморозьте и слейте лишнюю жидкость, иначе начинка окажется водянистой.
- Шаг 4Шаг 4Сверху выложить кусочки курицы и залить две ложки куриного бульона в каждую формочку.Две столовые ложки бульона — ориентировочно; главное, чтобы дно формочки было покрыто.
- Шаг 5Шаг 5Посыпать тёртым сыром.Можно взять твёрдый сыр или смесь твёрдого и плавленого.
- Шаг 6Шаг 6Из слоёного теста вырезать кружочки диаметром по размеру формочек и накрыть ими начинку сверху.Раскатайте тесто заранее и прижмите края кружочков к бортикам формочки, чтобы крышечка держалась.
- Шаг 7Шаг 7Поставить в духовку и выпекать до золотистого цвета теста.Ориентировочная температура — около 200 °C; следите за цветом теста, у разных духовок разное время.
На заметку
Подавайте прямо в формочках — так крышечка дольше остаётся хрустящей. Этот рецепт легко масштабировать: количество формочек зависит от того, сколько ингредиентов есть под рукой. Если хотите сфотографировать блюдо для фото, снимайте сразу после духовки — тесто быстро опадает. Хранить остатки лучше без крышечки: тесто размокнет.Оценить516
0
Комментарии
4Голосую!!!
Очень понравилось! Особенно люблю такие детали, как цветочек из теста и тп. Они делают блюдо особенно уютным! Голосую!
ЗдОрово!
Еще раз убедилась какая вы замечательная дочь!!! Грудка получилась замечательной! 5!!!