Особенности рецепта: Кексы с крем-нугой и шоколадом — мягкие внутри, в шоколаде снаружи

Name: Кексы с крем-нугой и шоколадом — мягкие внутри, в шоколаде снаружи
Yield: 1

🟢 Быстро 🔥 1844 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 1. Автор Anastasiya_masya.

Кексы с крем-нугой и шоколадом — мягкие внутри, в шоколаде снаружи

10 июля 2026

Время приготовления

Anastasiya_masyaАвтор рецепта

Описание рецепта

Тесто смешивается за минуты, а в результате получаются кексы с мягкой нуговой сердцевиной и шоколадной шапочкой. Готовить их просто, и именно так и должно быть с хорошей выпечкой.

Слово редактора

Небольшие кексы на молоке с ванилью, внутри которых спрятана ложка нуги. После выпечки верхушки окунают в растопленный шоколад и посыпают шоколадной крошкой. Тесто замешивается в миксере за несколько минут, выпекается быстро — около 15–18 минут. Подходит для домашнего чаепития, детского стола или угощения к кофе.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
сахар200г
молоко0.8стакан
ваниль в стручках1
мука280г
разрыхлитель6г
нугапо вкусу
шоколадпо вкусу

Пищевая ценность

Белки36г
40.00% от дневной нормы
Жиры10г
12.50% от дневной нормы
Углеводы405г
135.00% от дневной нормы
Калории1844кКал
76.83% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Взбить все жидкие компоненты в миксере на медленной скорости три-четыре минуты.
Жидкие компоненты должны быть комнатной температуры — так тесто взбивается ровнее.
Шаг 2
Добавить сухие ингредиенты и взбить ещё одну-две минуты до однородного теста.
Не перебивайте тесто после добавления муки: достаточно однородной массы без комков.
Шаг 3
Выложить тесто в формочки для кексов на одну треть.
Заполняйте формочки ровно на треть — при выпечке тесто поднимается.
Шаг 4
Шаг 4
Сверху положить чайную ложку нуги, затем снова залить тестом — не доходя до краёв.
Нуга должна быть мягкой: слишком твёрдая не успеет прогреться внутри кекса.
Шаг 5
Шаг 5
Выпекать при 160 °C около 15–18 минут.
Готовность проверяйте деревянной шпажкой — она должна выходить сухой.
Шаг 6
Шаг 6
Слегка остывшие кексы окунуть верхней частью в растопленный шоколад и посыпать шоколадной крошкой.
Перед глазурью дайте кексам остыть хотя бы 10 минут, иначе шоколад стечёт.

На заметку

Готовые кексы хранятся при комнатной температуре до двух суток — шоколадная корочка сохраняет мякиш влажным. Этот рецепт легко адаптировать: нугу можно заменить арахисовой пастой или варёной сгущёнкой. Для фото особенно выигрышно смотрится разрез — видна начинка и слои теста.

Оценить534

Anastasiya_masya