Спагетти с паровыми тефтельками под томатным соусом
Описание рецепта
Паровые тефтельки вместо жареных — и блюдо становится заметно легче, не теряя сытности.Слово редактора
Классическое сочетание пасты и мясных тефтелек в томатном соусе. Тефтельки здесь готовятся на пару — получаются мягкими и без лишнего жира. Томатный соус с луком, чесноком и специями долго тушится, набирая насыщенный вкус. Подходит для семейного ужина в будний день: готовится без сложных техник, из доступных продуктов.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- чеснок3стакан
- пюре500г
- спагетти500г
- оливковое масло5ст. л.
- соль1щепотка
Пищевая ценность
- Белки70г77.78% от дневной нормы
- Жиры103г128.75% от дневной нормы
- Углеводы454г151.33% от дневной нормы
- Калории3045кКал126.88% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Отзывы пользователей по рецепту
Добавить отзыв
Шаги рецепта
- Шаг 1
Луковицу мелко нарезаем кубиками, одну дольку чеснока измельчаем. Смешиваем с фаршем, солим, перчим и тщательно вымешиваем.Фарш можно взять смешанный — свинина с говядиной: тефтельки получатся сочнее. - Шаг 2
Из готового фарша формируем тефтельки и готовим на пару до полной готовности.Время приготовления на пару зависит от размера тефтелек: небольшие (диаметром около трёх сантиметров) будут готовы за 20–25 минут. - Шаг 3
Разогреваем сковороду, наливаем две-три ст. л. оливкового масла. Обжариваем нарезанный кубиками лук до мягкости.Следите, чтобы лук не подгорел — он должен стать прозрачным и мягким, но не коричневым. - Шаг 4
Добавляем томатное пюре и специи, убавляем огонь до минимума и тушим около 30 минут. За 10 минут до готовности добавляем чеснок, пропущенный через пресс.Чеснок добавляйте в конце, чтобы он не потерял аромат при долгом тушении. - Шаг 5
В кастрюлю наливаем два литра воды, даём закипеть, солим и отвариваем спагетти до состояния аль денте.Солите воду, когда она уже кипит — так спагетти не слипнутся. - Шаг 6
Сливаем воду, добавляем одну ст. л. оливкового масла, перемешиваем.Оливковое масло после варки можно заменить сливочным — вкус будет более мягким. - Шаг 7
Шаг 7Выкладываем спагетти на тарелку, сверху размещаем тефтельки, поливаем томатным соусом и посыпаем рубленой зеленью.Зелень — петрушка или базилик — добавляйте непосредственно перед подачей.
Комментарии
19Красота неземная! забираю в КК ))
Потрясно! 5+
Нямка! 5+1.
Аж слюнки потекли!!!)))
Дорогая, мой голос 14!