Особенности рецепта: Творожно-клубничный десерт с шоколадной глазурью без выпечки

🟢 Быстро 🔥 69 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 8. Автор Ирина-Z.

Творожно-клубничный десерт с шоколадной глазурью без выпечки

29 июня 2026

Время приготовления

Описание рецепта

Делается быстро, съедается ещё быстрее — это точная характеристика десерта. Хрустящая основа из печенья, нежная творожно-клубничная прослойка и шоколадная глазурь — три слоя, которые отлично держат форму после морозилки. Украшать его одно удовольствие: яркие ягоды клубники и любые узоры на глазури. Детям особенно нравится эта часть.

Слово редактора

Десерт без выпечки на основе творожных сырков и клубники с хрустящей печенной основой и шоколадной глазурью. Готовится быстро: слой из печенья, творожно-клубничная масса, горячая глазурь — и час в морозилке. Подходит для детей и взрослых, хорош летом, когда клубника в сезоне. Вместо желе в основу можно взять варенье с любыми ягодами.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Основные
сырки творожные3г
клубника1стакан
какао2ст. л.
сметана1ст. л.
вода2ст. л.
сахар2ст. л.
масло сливочное1ст. л.
глазурьпо вкусу

Пищевая ценность

Белки2г
2.22% от дневной нормы
Жиры3г
3.75% от дневной нормы
Углеводы10г
3.33% от дневной нормы
Калории69кКал
2.88% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
Печенье измельчить в крошку и смешать с желе или вареньем до вязкого, липкого состояния.
Печенье лучше измельчать в блендере или пакете скалкой — крошка должна быть мелкой и равномерной.
Шаг 2
Выложить смесь на дно формы и разровнять ровным слоем.
Используйте разъёмную форму — так проще извлечь десерт, не нарушив слои.
Шаг 3
Творожные сырки взбить с клубникой до однородной плотной массы. Несколько ягод отложить для украшения.
Если клубника очень сочная, слейте лишний сок перед взбиванием, иначе масса получится жидкой.
Шаг 4
Выложить творожную массу поверх печенья и разровнять.
Разравнивайте творожный слой смоченной в воде ложкой или лопаткой — не прилипает.
Шаг 5
Шаг 5
Для глазури смешать какао, сахар, сметану и сливочное масло с водой, тщательно размешать до исчезновения комочков. Довести на слабом огне до кипения при постоянном помешивании.
Следите, чтобы глазурь не кипела долго: достаточно первых пузырьков, затем снимайте с огня.
Шаг 6
Шаг 6
Горячую глазурь вылить на творожный слой и убрать десерт в морозильную камеру на один-два часа.
Накройте форму плёнкой перед заморозкой — поверхность глазури останется гладкой.
Шаг 7
Шаг 7
Достать готовый десерт, украсить отложенной клубникой. По желанию нанести узоры зубочисткой или палочкой.
Перед подачей дайте десерту постоять при комнатной температуре пять минут — легче нарезать.

На заметку

Готовый десерт храните в морозилке до двух суток, перед подачей немного размораживайте. Этот рецепт легко адаптировать: вместо клубники подойдут малина или персик, а вместо желе в основе — любое густое варенье. Больше идей для быстрых десертов без выпечки с пошаговыми фото ищите в разделе рецептов на сайте.