Творожная запеканка с бананом — пышная и нежная
Описание рецепта
Творожные запеканки я готовлю часто, но эта получилась особенно удачной — воздушной, с мягким банановым вкусом внутри. Тесто замешивается быстро, а пока оно стоит и набухает, можно заниматься другими делами. На завтрак такая запеканка уходит мгновенно — особенно если подать её чуть тёплой со сметаной.Слово редактора
Творожная запеканка на кефире с манкой и бананом — простой вариант сытного завтрака или лёгкого десерта. Банан даёт естественную сладость и нежную текстуру, манка делает корж пышным без муки. Подходит детям и взрослым. Подают со сметаной, вареньем или сгущённым молоком — по вкусу.Пищевая ценность
- Белки23г25.56% от дневной нормы
- Жиры12г15.00% от дневной нормы
- Углеводы45г15.00% от дневной нормы
- Калории373кКал15.54% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Творог смешиваем с кефиром до однородной массы.Творог лучше брать зернистый средней жирности — запеканка выйдет плотнее и сытнее. - Шаг 2
Яйцо слегка взбиваем и добавляем в творожную смесь.Яйцо взбивайте вилкой, не миксером — достаточно разбить желток с белком. - Шаг 3
Смешиваем все сухие продукты — манную крупу, сахар, соду и соль — и добавляем в творожную смесь.Соду можно заменить разрыхлителем в том же количестве. - Шаг 4
Даём тесту набухнуть 30 минут, чтобы манка впитала жидкость.Не пропускайте время набухания — от него зависит пышность готовой запеканки. - Шаг 5
Банан нарезаем и добавляем в подготовленную массу, перемешиваем.Банан нарезайте некрупно, чтобы кусочки равномерно распределились по тесту. - Шаг 6
Форму слегка смазываем сливочным маслом, выливаем смесь и выпекаем 30 минут при 180 °C.Готовность проверяйте зубочисткой — она должна выходить сухой. Если верх румянится слишком быстро, накройте форму фольгой.
На заметку
Подавайте запеканку тёплой — со сметаной, вареньем или сгущённым молоком. Хранится в холодильнике до двух суток, перед подачей можно разогреть в микроволновке. Готовый рецепт легко адаптировать: вместо банана подойдут яблоко или груша. Пошаговые фото помогут сориентироваться на каждом этапе.Оценить58
0
Комментарии
3подскажите пожалуйста, чувствуется ли манка? и сколько это получается в столовых ложках,примерно?
Получилось аппетитно...!
Отлично! Хорошее фото.