Пирог-перевертыш — это знаменитый тарт татен, названный так по фамилии сестер, у которых пирог упал вверх дном и получилась замечательная карамельная история. Перевертыш хорош тем, что если знать

Юлия Высоцкая

22 февраля 2021

Рецепт от юлии высоцкой

Яблочно-грушевый пирог с изюмом

Фрукты можно использовать любые, даже те, которые уже надоели или переспели, а вместо изюма подойдут курага, чернослив или сухой инжир.

Юлия Высоцкая

16 сентября 2014

Видеорецепты по теме

Рецепт от юлии высоцкой

Пахлава со сливами и лавандой

Вместо лаванды можно взять корицу, кардамон или ваниль. Лавандовый мед смело заменяйте медом акации или другим прозрачным медом с не слишком ярко выраженным вкусом, главное — не прогревайте его

Юлия Высоцкая

14 сентября 2014

Рецепт от юлии высоцкой

Тарт из слоеного теста с сахарным виноградом

Если виноград крупный, лучше разрезать его пополам, а вот косточки можно не вынимать, они очень полезные. В такой пирог хорошо добавить еще и сыр — получится отличная закуска к вину. Вместо фенхеля

Юлия Высоцкая

16 ноября 2011

Пирог тыквенный

nowikowa.elizaveta

16 апреля 2011

Рецепт на:

6 персон

ОПИСАНИЕ

Этот пирог получился очень нежным и вкусным.Тоненькое тесто и много мягкой начинки.Ням...)

В кулинарную книгу

С изображениями

Без изображений

В избранное

Ингредиенты

150 г пшеничной муки;

100 г замороженного рубленого сливочного масла;

2 ч.л мелкого сахарного песка или сахарной пудры;

4 ст.л ледяной воды;

начинка:

750 г тыквы, нарезанной тыквы;

2 яйца, слегка взбитые;

185 г коричневого сахара(я брала половину белого,половину коричневого);

50 мл сливок;

1 ст.л сладкого шерри или бренди(у меня не было);

1/2 ч.л молотого имбиря;

1/2 ч.л молотого мускатного ореха;

1 ч.л молотой корицы;

фотоотчеты к рецепту0

Добавить фотографию

Пока нет ни одной фотографии с приготовлением этого блюда

Добавить фотографию

Пошаговый рецепт с фото

На весь экран

# шаг 1/11

Разотрите муку с маслом до состояния мелких крошек.

На весь экран

# шаг 3/11

Сделайте в центре углубление,влейте воды,ножом с плоским лезвием смешайте муку с водой до появления комочков,если необходимо добавьте ещё воды.

На весь экран

# шаг 4/11

Посыпьте стол мукой,вымесите тесто до эластичного состояния,скатайте в шар.Заверните в пищевую плёнку,поместите в холодильник на 20 мин.

На весь экран

# шаг 5/11

Раскатайте тесто на столе.Выложите его в форму,равномерно распределите,излишки теста срежьте.

На весь экран

# шаг 6/11

Накройте пищевой плёнкой и снова уберите в холодильник на 2о мин.

На весь экран

# шаг 7/11

Тыкву отварите до состояния мягкости.Сделайте из неё пюре

На весь экран

# шаг 8/11

Нагрейте духовку до 180С.Положите на тесто пергамент,насыпьте горох(рис,фасоль) и выпекайте 10 мин.Затем удалите бумагу и поставьте в духовку ещё на 10 мин до появления румяной корочки.

На весь экран

# шаг 10/11

Добавьте тыквенное пюре,сливки,шерри и специи,перемешайте.

На весь экран

# шаг 11/11

Вылейте в форму,разровняйте поверхность,выпекайте 1 час.Если края пирога станут подгорать,накройте их фольгой.Перед подачей на стол охладите.

поделиться фото

5.0

согласны?

Похожие рецепты

Рецепт от юлии высоцкой

Нормандский грушевый тарт

Толстый песочный корж, как правило, не пропекается, а тонкий хрустит и тает — выводы делайте сами! Если груши у вас нежные и сочные, не очищайте их. С орехами можно поэкспериментировать — заменить

Юлия Высоцкая

24 сентября 2022

Рецепты

Сырная лепешка на сковороде

Эта лепешка немного напоминает хачапури, но без теста, готовится очень быстро, получается вкусной как в горячем, так и в холодном виде.

Эллиса

25 сентября 2013

Рецепты

Брусничный пирог на песочном тесте

Елена К.

11 октября 2011

Рецепты

Пирог на яблочном пюре

Хотела бы предложить вам очень простой и быстрый в приготовлении, потрясающе вкусный и нежный пирог. Я так люблю «уютные» домашние пироги и кексы, пожалуй, это мой любимый вид выпечки. Этот пирог меня