Плетёное песочное печенье с начинкой — три варианта
Описание рецепта
С тех пор, как я на этом сайте, я еще ни разу не покупала в магазине ни печенья, ни тортов... И это замечательно! Но иногда моя семья просит у меня магазинное песочное печенье, поэтому я и решила порыться в своих книгах и найти именно тот рецепт... да еще и с интересным плетением.Слово редактора
Плетёное песочное печенье — домашняя выпечка из классического масляного теста с начинкой внутри и решёткой из тонких полосок сверху. Начинку можно выбрать любую: варёная сгущёнка, джем или зефир с творожной массой. Подходит для чаепития на каждый день, хранится несколько дней при комнатной температуре. Тесто замешивается быстро, а плетение превращает простое печенье в эффектную выпечку.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- яйца куриные2шт.
- мука2стакан
- соль1щепотка
- ваниль в стручках1г
Пищевая ценность
- Белки48г53.33% от дневной нормы
- Жиры16г20.00% от дневной нормы
- Углеводы225г75.00% от дневной нормы
- Калории1229кКал51.21% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Размягчённое сливочное масло смешать с сахаром и яйцами до однородной массы. Если используете несолёное масло — добавить щепотку соли.Масло должно быть именно размягчённым, не растопленным — так тесто получится рассыпчатым. - Шаг 2
Всыпать муку и быстро замесить песочное тесто. Разделить на шесть частей: три побольше и три поменьше.Не замешивайте тесто долго: песочное тесто любит быстрый замес, иначе станет жёстким. - Шаг 3
Три большие части раскатать в полосы шириной 10 см и толщиной около 0,5 см. На середину каждой полосы выложить начинку: варёную сгущёнку, клубничный джем или зефир с творожной массой с изюмом.Начинку кладите не слишком много — при выпечке она может вытечь за края полосы. - Шаг 4
Три меньшие части раскатать тоньше, чем основание, и нарезать на тонкие полоски. Заплести решётку над начинкой: первую полоску положить наискось от края до края, следующую крест-накрест поверх неё, и так далее.Чтобы полоски для решётки не рвались, раскатывайте их на присыпанной мукой поверхности и нарезайте острым ножом или роликом. - Шаг 5
Духовку разогреть до 220 °C. Выпекать около 20–30 минут до готовности.Следите за цветом: при 220 °C печенье румянится быстро, проверяйте готовность ближе к 20 минутам. - Шаг 6
Готовое печенье достать из духовки и нарезать прямоугольниками.Нарезайте прямоугольники, пока печенье ещё тёплое — так края получаются аккуратнее.
Комментарии
13Да,я тоже не большая любительница магазинной выпечки.А этот сайт даёт массу возможностей разнообразить повседневный стол.За плетёнки 5+1!
И я все реже покупаю в магазине печенье...мы вдоховляем друг друга на новые и забытые рецепты, в новом свете. Это замечателно!
Ленок, чудесное ассорти получилось! какой тут уж магазин!
Вот уж Pronya-искусница! Заплела так заплела! :) 5+1!
Такие домашние, вкусные и ароматные пироги-печеньки:) 5+1:)