Язычки из кабачков на гриле с чесночным соусом
Описание рецепта
Кабачки на гриле — одна из тех вещей, которые выглядят просто, а на вкус получаются неожиданно хорошо. Чесночный соус делает их полноценной закуской, а не просто гарниром.Слово редактора
Язычки из кабачков на гриле — лёгкая летняя закуска из тонких полосок кабачка с чесночно-майонезным соусом и кружком свежего помидора. Готовится быстро, подходит как для повседневного стола, так и для пикника. Вместо кабачков можно взять цукини — вкус и текстура практически те же.Пищевая ценность
- Белки10г11.11% от дневной нормы
- Жиры4г5.00% от дневной нормы
- Углеводы48г16.00% от дневной нормы
- Калории251кКал10.46% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Приготовить соус: смешать майонез с чесноком, пропущенным через чеснокодавку, и половиной измельчённого укропа.Укроп можно мелко порубить ножом или измельчить в ступке — так аромат раскроется лучше. - Шаг 2Шаг 2Помидоры нарезать кольцами.Выбирайте помидоры плотные, чтобы кольца держали форму и не расползались.
- Шаг 3Шаг 3Кабачки, не очищая от кожуры, нарезать тонкими полосами вдоль. Тщательно сбрызнуть оливковым маслом — без соли.Полосы толщиной около трёх миллиметров прожариваются равномерно и не ломаются при сворачивании.
- Шаг 4
Обжарить полоски кабачков на гриле с обеих сторон до лёгкой золотистости — они должны остаться слегка хрустящими.Следите, чтобы гриль был хорошо разогрет — тогда кабачки не прилипают и получают красивый рисунок. - Шаг 5Шаг 5Готовые полоски выложить на доску, посыпать морской солью со специями, промазать соусом и положить сверху кольцо помидора.Соль добавляйте в самом конце, уже на готовые полоски, иначе кабачки дадут сок и размякнут на гриле.
- Шаг 6Шаг 6Украсить зеленью.