Гриль, пикник, рецепты закусок

Кабачки с сыром на гриле

Продолжаем УДачный марафон летних блюд и готовим аппетитную закуску — кабачки на гриле с чесноком, зеленью, лимонной цедрой и сыром! ✔️ Подписаться на группу «Едим Дома» в Одноклассниках и посмотреть все выпуски УДачного марафона

Салат из копченых овощей и шампиньонов

У меня есть коптилка-бочонок, и овощи в ней получаются совсем иными, чем просто на гриле, — с настоящим дымным ароматом. Из того, что осталось после основного блюда, я собрала этот салат: нарезала покрупнее, добавила черри и зелен

Лаваш с сыром и овощами на гриле

Быстрая закуска, приготовленная на гриле. В прохладную погоду хорошо с красным вином или глинтвейном!

Кальмары гриль

Предлагаю простой и вкусный рецепт приготовления «огненных» кальмаров на гриле. Готовится быстро, подготовка минимальная.

Грибы в сметане на мангале

Это очень простой рецепт грибного шашлыка в сметане, который опробован мною и моими друзьями неоднократно, — промахов не было! Грибы всегда получаются невероятно сочными, ароматными и вкусными! Важно выбрать густую сметану, не обя

Тортильи с колбасками и капустным салатом

Очень люблю готовить на мангале всевозможный домашний фаст-фуд. Одно из таких любимых наших блюд — тортильи с колбасками и капустным салатом на мангале. Такой фаст-фуд нравится и детям, и взрослым (последние считают его прекрасной

Шампиньоны гриль с беконом

Лето — прекрасный повод для шашлыка и приготовления блюд на гриле. Предлагаю вкусные сочные шашлыки из шампиньонов. Изюминка рецепта — это сырокопченый бекон, в который заворачивают каждый гриб. Готовится легко и быстро. Вкусные ш

Стейк из свинины на гриле и закуска из фасоли

Сочный, ароматный стейк из свинины, приготовленный на гриле, и закуска из фасоли. Закуску из фасоли можно подать как гарнир или как намазку на хлеб, или лаваш. Очень вкусно! Я готовила 1 порцию стейка, а фасолевой закуски вышло на

Куриные крылья «Полет»

На даче летом крылья на мангале — это быстро и без лишних хлопот. Минимум ингредиентов, дымок от углей — и на столе уже что-то по-настоящему аппетитное.

Тигровые креветки

Быстро и вкусно!

Острая кукуруза на гриле

Самый удачный перекус на пикнике — кукуруза, отваренная дома и за 10 минут доведённая до румяности на решётке. Взрослым — с острым перцем, детям — с паприкой.

Закуска из печеного баклажана

Баклажан после духовки становится нежным и слегка сладковатым — в сочетании с карри и чили это даёт неожиданно насыщенный вкус при минимуме усилий. Намазываю на хлеб, подаю к мясу или просто ставлю на стол как соус к овощам.

Ароматные шампиньоны с моцареллой и помидорами на гриле

Шампиньоны на гриле - вкусное, несложное в приготовлении блюдо для жаркого летнего дня!

Скумбрия на гриле по-домашнему с базиликом и лимоном

Скумбрия очень оригинальная рыбка, мы привыкли к ней в консервированном виде, но она не менее вкусна, если приготовить ее на гриле.

Закуска из печеных овощей

Люблю этот рецепт за то, что он работает в любом контексте: и как отдельная закуска на стол, и как гарнир к мясу, и как начинка для бутерброда на следующий день. Овощи с гриля сами по себе хороши, но маринад с оливковым маслом, ли

Баклажаны-гриль

Этот рецепт очень распространен на юге Италии, хорош как для пикника, в виде обычного бутерброда, так и для праздничного стола. Обычно подают к мясу-гриль, также баклажаны хорошо сочетаются в компании разных сортов сыра. Приятного

Лимонно-горчичные куриные шашлычки с рулетиками из цукини

Очень весенний и свежий рецепт! Маринад для шашлычков получается вкусным, ароматным и в тоже время пикантным за счет горчицы. Цедра и сок лимона освежает блюдо, а приготовление на гриле добавляет привкус дымка. С легким сметанным

Запеченные фаршированные шампиньоны

Два ингредиента, десять минут в духовке — и на столе горячая закуска с расплавленным сыром внутри. Я наполняю шляпки козьим бри: он мягко плавится и не растекается. Шампиньоны получаются сочными снаружи и кремовыми внутри. Если у

Овощные башенки с сыром

Очень простая закуска [ готовить [ на природе,на даче, [ если есть гиль! [h

Лаваш на гриле

Удобно готовить как дома на сковороде-гриль, так и на природе на решётке.

Баклажаны на открытом огне

Лето неумолимо уходит, у нас уже прохладно, осень крадется. Хочется успеть поймать последние приятные деньки на свежем воздухе и приготовить что-нибудь вкусненькое на костре, а заодно и погреться возле него. Эти баклажаны выглядят

Овощные шашлычки ("Новый Урожай")

У нас в семье очень любят разные овощи-гриль... то есть овощи, обжаренные на сковороде гриль. На этот раз я их приготовила в виде вот таких вот шашлычков! Очень удобный и интересный вариант подать те же овощи на фуршете или взять

Мясо со специями "оригинальное"

Мясо с пряной корочкой и коньяком — не праздничная сложность, а вполне будничный способ сделать обычный кусок говядины или свинины интересным. Запечённый чили даёт мягкую, почти сладкую остроту, мёд карамелизуется при обжарке, а ф

Овощи на гриле

Наконец-то лето! Много овоще и фруктов на радость всем кулинарам! Вот такие овощи я готовлю дома на сковородке гриль.... Вчера я использовала шампиньоны и кабачки, еще можно добавить баклажаны и красный перец.... По желанию посыпа

Шашлычок из куриных сердечек

Наконец-то и в нашу среднюю полосу пришло тепло, наступило время пикников и приготовления любимых всеми шашлыков! Каких мы только не готовим шашлыков - и из различного вида мяса, и рыбные, и овощные. Я же хочу предложить приготови

Куриные сердечки на шпажках

Сердечки получаются с насыщенной корочкой и мягкой серединой — маринад делает своё дело. Цитрус, имбирь и чили убирают характерный субпродуктовый запах, оставляя чистый вкус. Отличная закуска, которой легко удивить гостей.

Картофельные лодочки "Гости на пороге"

Очень простой рецепт из детства на новый лад. Сегодня у каждого в доме есть микроволновка, но пользуемся мы в основном, только чтобы разогреть. Предлагаю простой и не занимающий много времени рецепт. Актуален если к вам неожиданно

Рулетики из баклажана с моцареллой и соусом песто (Pesto rosso)

Необычная закуска в итальянском стиле. Сочетание баклажана и моцареллы оказалось очень удачным и интересным, а песто "россо" придает изюминку блюду.

Баклажан с салом на гриле

Рецепт нашла в журнале — и сразу захотелось попробовать. Не успела даже сфотографировать: смолотили моментально. Простое сочетание баклажана, сала и чеснока на углях оказалось на удивление выигрышным.

Мясные шпажки в пряном маринаде

Хотела бы поделиться с Вами мясным рецептом, из французского кулинарного журнала, маринад в нем мне показался интересным) в оригинале используется телятина, у меня был ягненок, думаю, со свининой тоже будет хорошо) а еще я как-ниб

Овощи-гриль в маринаде

Запах шашлыков, дымка и леса – это ароматы отпуска, отдыха и лета. Мы знаем почти волшебный способ сохранить прекрасные мгновения на всю долгую зиму. Овощи на гриле – лучшие друзья девушек, которые любят устраивать вечеринки, легк

Крученая курица на шпажках в апельсиново-имбирном соусе

Апельсин с имбирём и мёдом — и курица получается совсем другой: с лёгкой кислинкой и карамельной корочкой.

Шашлык из шампиньонов

Шампиньоны на углях получаются с той же дымной корочкой, что и мясной шашлык, — только готовятся куда быстрее. Внутри они остаются сочными, маринад из масла и специй даёт насыщенный вкус без лишних усилий. На даче или пикнике тако

Шашлычки "Грибные"

Шампиньоны на гриле у меня получаются сочными именно благодаря маринаду на сметане — она обволакивает грибы, не даёт им пересохнуть и даёт лёгкую кремовую нотку. Час ожидания — и на шпажках уже что-то по-настоящему ароматное. Если

Брускетта с томатами и авокадо

Традиционная итальянская закуска из поджаренного хлеба — брускетта — очень быстро готовится и отлично подойдет к новогоднему столу. В предлагаемом нами рецепте используется классическое сочетание томатов и базилика.

Субботние шашлычки

Участник конкурса «Экспериментируй с Tefal». Ну что же, экспериментировать так экспериментировать. Обратной дороги нет, мосты сожжены! Для меня самое интересное в кулинарии - это пробовать что-то новое, получать удовольствие от пр

Дьявол на коне

Что может быть страшнее, чем блюдо под названием «Дьявол на коне»? Страшное только название это традиционная американская закуска. Приготовить ее очень легко

Запеченные крылышки

Такие крылышки как семечки – не замечаешь сколько съел. Но, на самом деле – крылышки не еда, а так, баловство. Обгладывание косточек. Я специально не стала добавлять много муки, чтобы не получился кляр. Получилась неплохая закуска

Брускета с грибами... из леса с Джейми Оливером

Грибная брускета - изумительная закуска. Я впервые увидел ее в исполнении Джейми Оливера, когда он со своим итальянским другом гулял по лесу и собирал грибы. Это блюдо просто обожает моя жена. Как говорится - полцарства за брускет

Бабагануш

Исконно восточная закуска-соус, без которой не обходится ни одна трапеза.Идеально приготовить бабагануш на природе, с легким ароматом дыма, эта закуска станет еще ароматнее. Бабагануш используют как соус, или же как закуску выклад

Кебабы с фисташками на лаваше с салатом, на углях

Автор этого рецепта Оливер Джейми.В оригинале название звучит как"Кюфта-кебаб из ягнятины с фисташками в пряной зеленой обертке",соблазнительно?Вот я и соблазнилась,правда ягнятина не было,использовала говядину.То что предлагал Дж

Гриль-башенки

Баклажанная пора — всегда повод что-нибудь придумать. Тут ещё оставался шарик моцареллы, и башенки сложились сами собой: хрустящие полосочки от гриля, тянущийся сыр, сочный помидор и аромат базилика.

Фенхель в хрустящем беконе

Нашла этот рецепт в SAVEURS — и с тех пор фенхель готовлю только так.

Баклажаны на шампурах

Когда угли уже готовы, а времени на сложные маринады нет — это именно тот рецепт. Баклажан с беконом внутри на открытом огне приобретает совершенно особый вкус: мякоть становится мягкой и дымной, а бекон слегка поджаривается прямо

Шампиньоны на шампурах

Иногда лучшие идеи рождаются спонтанно — решили сымпровизировать на мангале, и получилось неожиданно вкусно. Шампиньоны в майонезно-чесночном маринаде выходят сочными внутри и с аппетитной корочкой снаружи — именно то, что нужно к

Курица на шпажках с соте из стручковой фасоли

У нас в семье неравнодушны к куриному мясу. Стараюсь при создании очередного блюда добавить новую вкусовую нотку. В этот раз решила присыпать кунжутным семенем. (на самом деле, просто только купила упаковку данной специи и, рука с

Жюльен син кокотница

Жюльен в тарталетках — удобная альтернатива классическим кокотницам: порции уже разделены, посуды минимум. Сливочный соус с креветками и грибами получается нежным, а сырная корочка — хрустящей.

Грибочки на природе "Сочные"

Муж первым приготовил эти грибы на даче, и с тех пор они обязательно появляются на решётке рядом с мясом. Никакого маринада, никаких лишних движений — только хорошая щедрая соль и горячие угли. Грибы выходят невероятно сочными, с

Чевапчичи

Ну как же мы, в основном, любим блюда приготовленные на мангале. Мясо, овощи запеченные на открытом огне - это же так вкусно... а я предложу Вашему вниманию блюдо приготовленное из рубленного мяса, под названьем Чевапчичи - это се

Радужный ураган

Когда лето уже совсем близко, хочется готовить что-то яркое и без лишних усилий. Эти овощи с гриля — именно такое: минимум масла, максимум цвета и аромата чеснока с зеленью между слоями.