Говяжьи котлеты с овощами и семечками на сковороде
Описание рецепта
Семечки в котлетах — звучит неожиданно, но работает. Они дают едва уловимую хрусткость, которой не добиться ни хлебом, ни сухарями. Кукуруза и перец делают фарш сочным и немного сладким. Такие котлеты хороши сами по себе — без гарнира, просто на листьях салата. Готовить их несложно, а результат получается живым и нескучным.Слово редактора
Котлеты из говяжьего фарша с добавлением сладкого перца, кукурузы, петрушки и семечек — нестандартный, но простой вариант для домашнего обеда. Семечки дают лёгкую хрусткость, кукуруза — сладость. Подходит и взрослым, и детям. Подают горкой на листьях салата — блюдо выглядит нарядно без лишних усилий.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- говяжий фарш500г
- кукуруза2ст. л.
- яйцо2шт.
- чеснок1шт.
- семечки1пачка
- соль1щепотка
- салатпо вкусу
- масло растительноепо вкусу
- петрушкапо вкусу
Пищевая ценность
- Белки162г180.00% от дневной нормы
- Жиры271г338.75% от дневной нормы
- Углеводы8г2.67% от дневной нормы
- Калории3210кКал133.75% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Фотоотчеты пользователей по рецепту
M
Mirik
Шаги рецепта
- Шаг 1
Шаг 1Перец очистить от семян и нарезать мелкими кубиками.Кубики перца режьте как можно мельче — крупные куски разрушат котлету при формовке. - Шаг 2Шаг 2Зёрна консервированной кукурузы разрезать пополам — или взять очень мелкие.Если кукуруза мелкая, разрезать её необязательно.
- Шаг 3Шаг 3Петрушку мелко порубить.Петрушку можно заменить кинзой или зелёным луком.
- Шаг 4Шаг 4Соединить перец, кукурузу и петрушку с говяжьим фаршем, семечками и яйцами. Посолить, поперчить, перемешать.Фарш не должен быть слишком влажным — если смесь прилипает к рукам, добавьте чайную ложку панировочных сухарей.
- Шаг 5Шаг 5Сформировать круглые котлеты одинакового размера.Смачивайте руки водой при формовке — котлеты получатся ровными.
- Шаг 6Шаг 6Обжарить на растительном масле с двух сторон до готовности.Жарьте на среднем огне, не торопитесь переворачивать — дайте образоваться корочке снизу, иначе котлета развалится.
- Шаг 7Шаг 7Выложить горкой на блюдо, перемежая листьями салата.Листья салата перед подачей промойте и обсушите.
На заметку
Готовые котлеты подавайте сразу — горячими, на листьях салата. Хранить в холодильнике можно до двух суток, разогревать на сковороде под крышкой. По этому рецепту можно использовать смешанный фарш (говядина плюс свинина). Пошаговые фото помогут выдержать правильную текстуру фарша и форму котлет.Оценить54
0
Комментарии
1Котлетки супер! Очень необычные........муж в восторге ))) только вот семечки забыла положить - обязательно еще буду делать!!!