Особенности рецепта: Сырный суп «Друзья» с грудинкой и плавленым сыром

🟢 Быстро 🔥 349 ккал 🟡 30 мин 🧡 Количество порций 5. Автор Yana_gosteva.

Сырный суп «Друзья» с грудинкой и плавленым сыром

04 июля 2026

Время приготовления

Yana_gostevaАвтор рецепта

Описание рецепта

Очень люблю сыр и долго искала суп, где он был бы настоящей основой, а не фоном.

Слово редактора

Сырный суп «Друзья» — сытное первое блюдо на основе плавленого сыра, картофеля и копчёной грудинки. Овощи и мясо сначала обжариваются, затем варятся вместе, часть супа пюрируется блендером — получается бархатистая текстура с кусочками. Подходит для обычного обеда, хорошо сочетается с гренками или свежим хлебом.

Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции

Пищевая ценность

Белки13г
14.44% от дневной нормы
Жиры22г
27.50% от дневной нормы
Углеводы27г
9.00% от дневной нормы
Калории349кКал
14.54% от дневной нормы

Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.

Шаги рецепта

Шаг 1
В кастрюле с толстым дном обжариваем лук и морковь до мягкости.
Лук нарежьте мелко, морковь натрите на крупной тёрке — так обжарка пройдёт равномернее.
Шаг 2
Добавляем грудинку и обжариваем пять-семь минут.
Грудинку можно взять копчёную или варёно-копчёную — вкус будет насыщеннее.
Шаг 3
Добавляем картофель, нарезанный кубиками, и заливаем 2,5–3 литрами воды. Варим до готовности картофеля.
Картофель нарезайте кубиками примерно одного размера, чтобы он сварился одновременно.
Шаг 4
Грудинку вытаскиваем из кастрюли и откладываем в сторону.
Грудинку удобно вытащить шумовкой и нарезать кусочками, пока суп варится дальше.
Шаг 5
Аккуратно вмешиваем плавленый сыр, постоянно помешивая, до однородной массы. Солим и перчим по вкусу.
Плавленый сыр добавляйте в горячий, но не кипящий суп и вмешивайте постепенно — так он разойдётся без комков.
Шаг 6
Часть гущи вытаскиваем, оставшийся суп взбиваем блендером до однородного состояния.
Блендер погружной или стационарный — оба подойдут; пюрируйте до нужной вам консистенции.
Шаг 7
Шаг 7
Возвращаем гущу в кастрюлю, добавляем нарезанную грудинку и посыпаем зеленью.
Зелень — петрушка или укроп — добавляйте уже при подаче, чтобы аромат сохранился.

На заметку

Подавайте суп горячим, по желанию — с гренками из белого хлеба или сухариками. Хранится в холодильнике до двух суток, при разогреве может немного загустеть — добавьте немного воды или бульона. Этот рецепт легко адаптировать: грудинку можно заменить беконом, а для более насыщенного вкуса взять два вида плавленого сыра. Фото готового блюда получаются особенно аппетитными сразу после подачи.