Салат с запечённым перцем, кунжутной фетой и креветками
Описание рецепта
Яркий и сытный, хотя список ингредиентов короткий — попробуйте, и поймёте.Слово редактора
Тёплый салат из запечённых в духовке креветок, сладкого перца под грилем и ломтиков феты, обжаренных в кунжутных семечках. Дополняют блюдо вяленые помидоры, маслины и лимонная заправка. Подходит как лёгкий обед или нарядная закуска. Перец можно запечь заранее и хранить в оливковом масле с травами в холодильнике.Ингредиенты на Ингредиенты на порциипорции
- Основные
- лимоны1шт.
- яйца куриные1шт.
- соль1щепотка
- перец болгарскийпо вкусу
- сыр фетапо вкусу
- креветкипо вкусу
- кунжутпо вкусу
- маслиныпо вкусу
- помидоры вяленыепо вкусу
- тимьянпо вкусу
Пищевая ценность
- Белки9г10.00% от дневной нормы
- Жиры7г8.75% от дневной нормы
- Углеводы6г2.00% от дневной нормы
- Калории145кКал6.04% от дневной нормы
Это усредненные данные о пищевой ценности для взрослого с умеренной активностью.
Шаги рецепта
- Шаг 1
Болгарский перец разрезать пополам, удалить семена. Запечь с тимьяном под грилем до чёрных подпалин, затем переложить в полиэтиленовый пакет на 10 минут.Чем дольше перец лежит в пакете, тем легче снимается кожица — не торопитесь. - Шаг 2
Достать перец из пакета, снять кожицу. Мякоть нарезать полосками.Лишний запечённый перец можно пересыпать прованскими травами и чесноком, залить оливковым маслом и хранить в банке в холодильнике. - Шаг 3
Фету нарезать ломтиками, обмакнуть в яйцо, запанировать в кунжутных семечках. Обжарить на оливковом масле до золотистой корочки.Следите за жаром: фета в кунжуте горит быстро, достаточно пары минут с каждой стороны. - Шаг 4
Подготовить салатные листья.Листья лучше просушить бумажным полотенцем, чтобы заправка не скатывалась. - Шаг 5
Креветки выложить в форму для запекания вместе с дольками лимона, зубчиками чеснока, корицей и перцем чили. Сбрызнуть оливковым маслом. Запекать при 180 °C 30 минут.Можно использовать крупные тигровые или королевские креветки — они сочнее при запекании. - Шаг 6
Шаг 6На тарелку выложить салатные листья, полоски перца, вяленые помидоры, маслины, креветки с запечённым чесноком и ломтики феты. Сверху положить ломтик лимона. Посыпать укропом, прованскими травами и перцем. Заправить оливковым маслом и свежевыжатым лимонным соком, посолить.Заправляйте салат прямо перед подачей, чтобы листья не осели.
На заметку
Подавайте салат сразу после сборки — тёплые креветки и хрустящая фета быстро теряют текстуру. Рецепт легко масштабируется: удвойте количество перца, запеките накануне и храните в холодильнике до трёх дней. Пошаговые фото помогут собрать тарелку красиво: сначала листья, потом перец и помидоры, в центре — фета, по краям — креветки.Оценить519
0
Комментарии
17сегодня делала - супер! только я креветки чистила и поджарила. а вот сыр - это нечто! сразу даже и не поймешь что это на самом деле. Вкусно!
Отлично! а сколько перец хранить можно (с олив.маслом который)?
Ага, устоять не возможно, хорошо, что лежу (лень вскакивать и бежать на кухню:)). Салат тянет на место в первой пятерке:) красиво подано:) держи от меня 5+1:)
Ирочка, это настоящий САЛАТ! Все так вкусно и ярко, что невозможно устоять! 5+1!
Как вкусно! 5+1!